وقتی پاییز و زمستان به خانهتان میآیند!
از خوشمزه های روزگار، حتی افرادی که از کدو حلوایی خوششون نمیاد هم دوسش دارند.
شاید شما هم مثل من فکر می کردید که کدوحلوایی فقط برای سوپ یا خورش است؛ اما امروز میخواهم دستوری را با شما به یاد بدهم که نظرتان را کاملاً تغییر میدهد. این دسرِ لایهایِ کدوحلوایی، نه تنها طعمی بینظیر و لطیف دارد، بلکه آنقدر خوشرنگ و لعاب است که میتواند زینتبخش میز پذیراییتان باشد.
این دسر نیازی به فر ندارد و با همین مواد ساده، میتوانید دو تا دیس متوسط و مهمانپسند آماده کنید.
پس سریع دست بکار شوید و همراه من این دسر زیبا و خوشمزه رو درست کن.
البته قبلش براتون از خواص آن بگویم:کدو حلوایی یا کدو تنبل یکی از میوههای پرخاصیت و مغذی است که در درمان بیماریهای مختلف موثر واقع میشود.
این میوه مفید و خوشمزه در فصول پاییز و زمستان به بار مینشیند و به شکلها و رنگهای مختلفی مشاهده میشود. کدو تنبل به صورت خام یا پخته و با مواد افزودنی گوناگون مورد استفاده قرار میگیرد. تخمههای درون کدو تنبل نیز سرشار از مواد مغذی و مفید است و خواص بسیاری دارد. در این میوه انواع ویتامینها از جمله: ویتامین A، ویتامین B1، ویتامین B3، ویتامین B6، ویتامین C و ویتامین E وجود دارد. مواد معدنی مختلفی مانند: منیزیم، پتاسیم و منگنز و همینطور آنتی اکسیدان نیز در ترکیبات کدو تنبل مشاهده میشود که برای بدن انسان بسیار ارزشمند هستند.
شیر: ۴ لیوان
شکر: ۱ لیوان
پوره کدوحلوایی: ۲ لیوان
آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری (سرپر)
پودر نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری (سرپر)
خامه (پاکتی صورتی): ۱ عدد
بیسکویت پتیبور: ۳ تا ۴ بسته
پودر دارچین: به مقدار لازم (برای عطر و طعم جادوییاش)
۱. آمادهسازی پایه دسر:
آرد برنج و نشاسته را در شیرِ سرد حل کنید تا کاملاً یکدست شود. سپس ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام با همزن دستی هم بزنید (درست مثل فرنی) تا به غلظت مطلوب برسد.
۲. جادوی کدو و دارچین:
وقتی غلظت مواد مناسب شد، پوره کدوحلوایی و پودر دارچین را به آن اضافه کنید. اجازه دهید حدود یک دقیقه با هم ممزوج شوند و طعمها به خورد هم بروند. سپس حرارت را خاموش کنید.
۳. مرحله نهاییِ کرم:
خامه را به موادِ داغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً با هم یکی شوند. این خامه همان چیزی است که دسر شما را مخملی و رستورانی میکند.
۴. چیدمان لایهای:
حالا در ظرف مورد نظرتان، لایهلایه بیسکویت و موادِ پودینگِ کدو را بریزید. این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
۵. استراحت:
دسر را تزیین کنید و در یخچال قرار دهید.
نکته طلایی: برای اینکه طعم بیسکویت و پودینگ با هم ترکیب شود و دسر شما «جا بیفتد»، حداقل ۵ ساعت زمان نیاز داریم.
پوره کدو: حتماً کدوها را خوب بپزید و تا جای ممکن آبش را بگیرید تا پوره غلیظی داشته باشید.
دمای خامه: اگر خامه را مستقیم از یخچال به موادِ داغ اضافه کنید، ممکن است ببرد؛ بهتر است کمی خامه را با دمای محیط همدما کنید.
تزیین: میتوانید برای تزیین از پودر پسته یا گردوی خرد شده استفاده کنید که ترکیبش با کدوحلوایی معجزه میکند.
حالا شما بگو دوست خوبم : آیا تا به حال دسر کدوحلوایی درست کردهاید؟ یا پیشنهاد دیگری برای تغییر در این دستور دارید؟ خوشحال میشوم اگر این دسر را درست کردید، نتیجهاش را همینجا برایم بنویسید!
