این بلاگ از فراز سمیعی یکی از اعضای باشگاه
مقدار کافئین موجود در چای یا قهوه بسته به منشا، نوع و طرز تهیه نوشیدنی می تواند به میزان قابل توجهی متفاوت باشد.
برگ های چای حاوی 3.5٪ کافئین هستند، در حالی که این میزان در دانه های قهوه، 2 تا 2/2٪ است.
به طور معمول، برای نوشیدنی چون از دانه های قهوه بیشتری نسبت به چای استفاده می شود به همین دلیل میزان کافئین چای در هر صورت کمتر از قهوه می شود.
کافئین در بیش از شصت گیاه از جمله لوبیا قهوه، برگ های چای، کاکائو و حتی نوشابه های کولا وجود دارد.
کافئین به مواد غذایی و نوشیدنی و نیز داروهای خاص برای تسکین کسالت و یا افزایش اثرات ناشی از درد اضافه می شود. اداره مواد غذایی و دارو (FDA)کافئین را به عنوان دارو و هم به عنوان یک ماده افزودنی غذایی
می شناسد.
کافئین باعث افزایش فشار خون را می گردد اما، ممکن است این اثر را در برخی افراد داشته باشد. نوشیدن کافئین در طول ورزش متوسط، به احتمال زیاد باعث کمبود آب بدن می شود.
روش آماده سازی تا حد زیادی بر میزان کافئین چای تأثیر می گذارد. چای هایی که به مدت طولانی تر و در آب گرم تر تهیه می شوند ، تمایل به تولید یک فنجان قوی تر کافئین دارند.
به عنوان مثال ، یک لیوان Tazo Earl Grey حاوی 40 میلی گرم کافئین پس از 1 دقیقه ماندن در 6 اونس (177 میلی لیتر) آب گرم شده در دمای 194-203 درجه فارنهایت (90-95 درجه سانتیگراد) است.
این مقدار بعد از 3 دقیقه به 59 میلی گرم افزایش می یابد.
دقت کنید: 40mg ------------------پس از سه دقیقه ماندن در 6اونس آب گرم90تا95درجه-----------------> 59mg
قهوه به طور معمول از چای با دمای ایده آل 195-205 درجه فارنهایت (90-96 درجه سانتیگراد) گرمتر است.
همچنین می توان با خیساندن قهوه در آب سرد و صاف کردن آن به مدت 8 تا 24 ساعت، قهوه دم کرده را سرد نمود.
در فرآیند تولید قهوه از آب داغ تراستفاده می شود، که بیشتر کافئین را از دانه استخراج می کند.
بنابراین ، 1 فنجان (237 میلی لیتر) قهوه دم کرده به طور کلی نسبت به یک فنجان چای کافئین بیشتری دارد.
همانطور که میدانید مصرف چای خانواده های ایرانی بیشتر از قهوه است و این درحالی است که میزان کافئین موجود در آن خیلی بیشتر از قهوه است.
با توجه به مصرف حداقل یکی از این دو یعنی چای یا قهوه می توان گفت که، کافئین به عنوان یک ماده ضروری برای همه افراد به حساب می آید.
هدف من از نوشتن این مقاله دادن آگاهی به کسانی بود که می پنداشتند که اگر صبح ها قهوه بنوشیم برایمان ضرر دارد و ال میشود بل میشود اما حال فهمیدند که نه مثل این که تا بحال داشتند اشتباه میزدند?
من که خودم این رو قبلا تست کردم هیچ اشکالی هم نداشته اصلا از این به بعد هم هر از گاهی به هنگام صبحانه قهوه میل خواهم کرد هیچیمم نمیشه خیلی هم دوسش دارم?
شاد و پیروز باشید کافئین بدنتون برقرار??
(توی باشگاه ۴.۲ درصدیون، هدف اشتراک افکاره، قرار نیست موافق باشی با مطالب، قراره نظرتو بدی و رشد صورت بگیره )
