طرز تهیه شیرینی شطرنجی
کره : یک پیمانه (160 گرم)
پودر قند :یک پیمانه (115 گرم)
وانیل شکری :1/4قاشق چایخوری
آرد :سه پیمانه(315 گرم)
نمک :1/8 قاشق چایخوری
پودر کاکائو:1/4پیمانه (15 گرم)
دستور تهیه شیرینی شطرنجی :
ابتدا آرد و نمک را الک کرده و در کاسه ای مخلوط نمایید. سپس پودر قند، وانیل و کره را در کاسه بزرگتری ریخته و با هم زن برقی آن را خوب هم بزنید.
در ادامه آرد را افزوده و خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست شود، خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و پودر کاکائو را به یکی از خمیر ها اضافه نموده و ورز دهید تا قهوه ای شود.
حالا دو رنگ خمیر دارید هر کدام را در کاسه ای قرار داده و روی آن ها را با پلاستیک بپوشانید و کنار بگذارید تا استراحت کند.
هر خمیر را روی یک سطح صاف قرار داده و روی آن ها یک لایه پلاستیک پهن کنید و با وردنه پهن کنید تا به ضخامت یک سانتی متری برسد.
حالا با کمک یک چاقوی تیز و یک خط کش اطراف خمیر را صاف کرده و هر خمیر را به نوارهای بلند با عرض یک سانتی متری برش بزنید.
یک لایه پلاستیک روی میز کار پهن کرده و نوارهای خمیری را یک درمیان کرم و قهوه ای کنار هم بچینید طوری که همپوشانی داشته باشند.
در آخر باید یک بلوک خمیری 4*4 چهار شطرنجی از خمیرها داشته باشید، حالا روی خمیر را با پلاستیک بپوشانید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
سپس خمیر را از پلاستیک خارج کرده و داخل سینی فر بگذارید و برای یک ربع تا 20 دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا بپزد.
بعد از این زمان شیرینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا سرد شود، سپس آن را به شکل مکعب های یک سانتی متری برش زده و در ظرف شیرینی خوری بچینید و از مهمانهای خود پذیرایی کنید.
