سرخ کن های معمولی مصرف روغن بالایی دارند و همین یکی از دلایل تردید بعضی از ما در خرید این وسیله است. اما سرخ کن های بدون روغن با سالم‌خواری سازگارترند. امروز در این راهنمای خرید سرخ کن بدون روغن می‌خواهیم ببینیم که سرخ کن بدون روغن چیست و خریدش چه توجیهی دارد.
شاید بتوان این نوع را بهترین سرخ کن نامید. سرخ کن‌های بدون روغن دستگاه‌هایی هستند که تا 80% در مصرف روغن صرفه‌جویی می‌کنند. در ایر فرایرها دیگر خبری از روغن نیست و غذا با هوای داغ سرخ می‌شود. سرخ کن‌های بدون روغن بسیار ایمن هستند و خیلی سریع تمیز می‌شوند. علاوه بر این، برای پخت کیک و دیگر مواد غذایی نیز می‌توان از آنها استفاده کرد.
ازجمله مزایای سرخ‌کن‌های بدون روغن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
سرخ کن بدون روغن برخلاف معمولی‌ها کارایی گسترده‌تری دارند و برای مصارف دیگری غیر از سرخ‌کردن هم قابل‌استفاده‌اند:
با سرخ کن بدون روغن سایز بزرگ می‌توانید مرغ درسته هم کباب کنید (البته مرغ جمع‌وجور) و حتی پیتزا بپزید (معمولا پیتزای سایز ۱۸ یا کوچک‌تر). این سرخ‌کن‌ها در بعضی از مدل‌ها لوازم جانبی هم دارند، مثل سیخ کباب و قالب کمربندی. سیخ کباب برای طبیعتا کباب‌کردن و قالب کمربندی برای درست‌کردن دسرهایی مثل چیزکیک یا تیرامیسو به‌درد می‌خورد.
آیا می‌دانستید که هواپزها مدت‌زمان پخت غذا را ۲۰ تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهند؟ پس این وسیله می‌تواند عصای دست خانواده‌هایی باشد که فرصت زیادی برای غذاپختن ندارند. گفتیم که سرخ کن بدون روغن و هواپز براساس سیستم همرفتی، یا بهتر بگوییم گردش هوای فوق‌داغ، کار می‌کنند و به‌دلیل تقویت سرعت انتقال گرما به غذا باعث افزایش سرعت پخت می‌شوند.
با هواپزها فرایند آشپزی هم آسان‌تر می‌شود. فقط کافی است دمای دلخواه و مدت‌زمان پخت را انتخاب کنید و به مابقی کارهای‌تان برسید. دیگر نیازی نیست که مدام پهلوی گاز بایستید و فقط یکی دو باری باید غذای داخل دستگاه را زیرورو کنید تا یک‌دست کریسپی شود.
کار با این وسیله پیچیدگی خاصی ندارد. فقط باید میزان دما و مدت‌زمان پخت را به دستگاه بدهید. در سرخ کن بدون روغن احتمال سوختگی بر اثر پاشیدن روغن کمتر است. بدنه دستگاه هم حین استفاده خنک می‌ماند. این درحالی است که سرخ‌کن‌های معمولی روغن بیشتری به اطراف می‌پاشند و بدنه دستگاه هم معمولا داغ می‌شود.
تمیزکردن سرخ کن بدون روغن خیلی هم سخت نیست. برخلاف سرخ‌کن‌های معمولی مجبور نیستید که برای تمیزکردن دستگاه زمان زیادی را تا خنک‌شدن روغن صبر کنید. سبد و سایر متعلقات این سرخ‌کن‌ها معمولا قابل‌شست‌وشو در ماشین ظرف‌شویی است.
سرخ‌کن‌های بدون روغن اغلب مصرف برق کمتری در مقایسه با فرهای حجیم دارند. ضمنا چون هم سریع داغ می‌شوند و هم غذا را زود می‌پزنند، به کاهش مصرف انرژی بیشتر کمک می‌کنند. جالب‌تر اینکه هواپزها به‌اندازه فرهای فن‌دار محیط آشپزخانه را گرم نمی‌کنند. پس در فصل گرما نیازی نیست که درجه کولر را هنگام استفاده از این سرخ‌کن‌ها بالا ببرید و پره‌های کولر را به‌سمت آشپزخانه متمایل کنید!
اولین نکته برای خرید سرخ کن بدون روغن توجه به اندازه و وزن کلی دستگاه است. برای این منظور شما خریداران عزیز باید با در نظر داشتن میزان فضای خود در محیط آشپزخانه تان اقدام نمایید. البته یادتان باشد که اگر از خانواده ای پر جمعیت و عاشق غذاهای سوخاری نیز برخوردار هستید، خرید مدل های کوچک اصلا برایتان مناسب نخواهد بود. در خصوص وزن این مدل از دستگاه ها نیز بهتر است به سراغ خرید محصولاتی بروید که سبک نباشند؛ زیرا مدل های سبک نشان از بی کیفیت بودن ساختار داخلی خود می دهند!
نکته دوم برای انتخاب سرخ کن بدون روغن توجه به میزان گنجایش داخلی محصول می باشد. در این خصوص بد نیست بدانید که می شود سرخ کن ها را به سه دسته: کوچک، متوسط و بزرگ تقسیم کرد. دستگاه های کوچک از گنجایش درونی بین ۱ ای ۲ لیتر برخوردار هستند. این در حالی است که مدل های متوسط از ظرفیت درونی ۱.۸ تا ۲.۵ لیتری برخوردارند. مدل های سایز بزرگ نیز معمولا باید دارای گنجایشی ۵ لیتری یا بیشتر از آن باشند. در خصوص تعیین میزان گنجایش داخلی دستگاه خود بهتر است به سایز مواد غذایی و همچنین تعداد نفراتی که قصد دارید برای آنان یک غذای سرخ کردنی سالم را تهیه نماید، توجه کنید.
فاکتور مهم بعدی در انتخاب و خرید سرخ کن بدون روغن توجه به توان مصرفی دستگاه است. در این خصوص باید بدانید که عمده کار صورت گرفته در داخل یک سرخ کن بی روغن با توان مصرفی آن انجام می شود. یعنی هرچه که توان مصرفی دستگاه شما بیشتر باشد، شما نیز سریع تر می توانید مواد غذایی خود را در داخل آن گریل و کریسپی نمایید. معمولا توان مصرفی یک سرخ کن بدون روغن از ۵۰۰ تا ۱۸۰۰ وات است که انتخاب در این خصوص بر عهده خود شما خریداران عزیز می باشد. فقط یادتان باشد که توان مصرفی بالا سبب افزایش قیمت فروش دستگاهتان نیز خواهد شد!
در این زمینه ما با دو نوع سرخ کن در بازار مواجه هستیم که یکی از پنلی بصورت دستی برای تنظیم مدت زمان و میزان حرارت بر روی خود برخوردار است. و دیگری از صفحه نمایشگری دیجیتالی برای این منظور بهره می برد که خب به نسبت مدل های دستی با قیمت بیشتری نیز در بازار بفروش رسانده می شوند. البته امروزه سرخ کن های جدیدتری نیز به بازار عرضه شده اند که می توان بواسطه اتصال آن ها به گجت های هوشمند نظیر موبایل و یا تبلت و … دستور پخت غذاهای سوخاری جدید را گرفت و به دستگاه داد تا خودش با زمان و حرارت مناسب اقدام به پخت آن برایتان نماید.
در کنار تمام موارد فوق یک سرخ کن بدون روغن می توان از ویژگی های جانبی ممتازی همچون:
در هنگام خرید خود حتما به قابلیت شستشوی آسان دستگاه انتخابی تان نیز اهمیت دهید. برای این منظور توصیه می کنیم در هنگام خرید خود از قابلیت تفکیک پذیری قطعات سرخ کن خود اطمینان حاصل نمایید. فراموش نکنید که بدنه یک سرخ کن بدون روغن در برابر مدل های معمولی کاملا عایق است و داغ نمی شود، پس می توانید خیلی راحت تر اقدام به شستشوی آن کنید. چرا که دیگر نیازی نیست زمانی را به دستگاهتان استراحت دهید تا بدنه داغ آن قدری خنک شود!
تمام چیزی که ما در این مطلب برایتان متذکر شدیم از جمله موارد مهم بر روی تعیین قیمت سرخ کن بدون روغن می باشند. با این حال اما یادتان باشد که انتخاب یک سایز درست از هر چیزی باید برایتان بیشتر اهمیت داشته باشد که برای این منظور نیز گفتیم که حتما بایستی به تعداد اعضای خانواده و میزان عشق و علاقه آنان به سرو غذاهای سوخاری توجه نمایید. از طرفی یادتان باشد که حتما خرید خود را از فروشگاه های معتبر انجام داده و از خرید دستگاه هایی که فاقد گارانتی قابل اطمینان هستند نیز جدا پرهیز نمایید.
