بسیاری از مردم در سراسر جهان و بخصوص ایران برای جوان ماندن، تناسب اندام و حفظ سلامتی پول زیادی را خرج می‌کنند، از داروهای ضدپیری گرفته تا داروهای کاهش وزن و رژیم‌های غذایی مختلف، اما در اکثر مواقع باز هم به نتیج دلخواه نمیرسند. اما مردمان شرق آسیا یعنی ژاپنی‌ها بدون اینکه برای جوان ماندن و تناسب اندامشان هزینه کنند، با روند طبیعی بالارفتن سنشان همچنان سالم، خوش اندام و جوان باقی میمانند. به واقع راز طول عمر ژاپنی‌ها در چیست؟
ژاپنی‌های پر تلاش دوست دارند که ورزش و کارشان در کنار یکدیگر انجام گیرد. آنها به ورزشهایی همچون دوچرخه سواری و پیاده روی و آرام دویدن علاقه زیادی نشان می‌دهند. مثلا با دوچرخه به سرکار میروند. در حالت کلی ترجیح می‌دهند فعالیتهای بدنی خفیف را چاشنی کار روزانهشان کنند بدون اینکه به باشگاه بدنسازی بروند. تابحال در فیلمهای ژاپنی چند هنرپیشه با هیکل عضلانی دیدهاید؟
ژاپنی‌ها علاقه زیادی به شیرینیجات در رژیم غذایی‌شان نشان نمیدهند. زیرا آنها میدانند که مصرف زیاد شکر چه پیامدهایی دارد، بنابراین از خوردن شیرینیجات پرهیز می‌کنند. البته نه اینکه دوست نداشته باشند بلکه فقط زیاده‌روی نمی‌کنند.
اصلیترین وعده غذایی ژاپنی‌ها صبحانه است. سبد صبحانه ژاپنی‌ها با چای سبز، برنج بخارپز، املت، ماهی، سوپ میسو با توفو و چنین غذاهایی پر می‌شود. است. تحقیقات نشان میدهد که افرادی که غذای بیشتری را در صبحانه و غذای کمتری در شام می‌خورند سریع‌تر به وزن ایده آل می‌رسند.
از جمله مهمترین عوامل چاقی ایرانینا مصرف بیرویه غلات و نشاسته است.
ژاپنی‌ها در هر وعدهٔ غذایی‌شان برنج دارند. برنج یکی از سالم ترین غذاها در دنیا است که علاوه بر فوایدی که دارد، وزن بدن را در حد مطلوب حفظ می‌کند.
ژاپنی‌ها بسیار در نوع و کیفیت طبخ غذا حساس هستند. آنها از مصرف روغن زیاد، غذاهای سنگین و خوراکی‌های ناسالم جدا پرهیز می‌کنند. به جای ان از غذاهای تازه و روش‌های پخت سالمِ غذا مانند تفت دادن سریع، کباب کردن، بخارپز کردن و آب‌پز کردن استقبال می‌کنند. ژاپنی‌های همیشه جوان، باور دارند که پخت زیاد مواد غذایی، ارزش غذایی آنها را از بین میبرد و مواد غذای را حیف و میل کردهاند.
مردمان مشرق زمین به جای خوردن حجم زیادی از یک غذا، انواع غذاها را به مقدار کم در یک وعده غذایی مصرف می‌کنند. ژاپنی‌ها تربیت شدهاند که به آرامی غذا بخورند و با هر لقمه که در دهان میگذارند از ان لذت می‌برند مخوصا اینکه عادت دارند آنها را تزئین کنند و بیشتر از زیبایی آن لذت ببرند. حتما در فیلمهای ژاپنی دیدهاید که سر میز چندین کاسه و ظرف قرار دارد و از هر کدام یه مقدار کمی در دهان میگذارند و چهره خوشحال و بشاشی نیز به خود میگیرند.
ایران مردمان همیشه جوان و خوش اندام، سعی می‌کنند موادغذایی را متناسب با فصل‌ها انتخاب کنند. بدین ترتیب، غذا از نظر طبیعی بهترین کیفیت را دارد. در ژاپن، سوپرمارکت‌ها پر از موادغذایی تازه هستند. ژاپنی‌ها می‌گویند هر محصول به‌محض برداشت باید تازه‌تازه مصرف شود.
مردم ژاپن به مصرف ماهی علاقه زیادی دارند، به گمان بنده همه مردمان ژاپن به خوبی بلد هستند که چگونه یک خوراک ماهی یا سوپ مسیو درست کنند. برنج بخارپز، سبزیجات تازه، غذاهای دریایی و دسر میوه‌ای نیز از دیگر غذاهای مورد علاقه ژاپنیهاست. با وجودی که ژاپنی‌ها ۲ درصد از جمعیت جهان را تشکیل می‌دهند، اما ۱۰ درصد از ماهی جهان را مصرف می‌کنند (حالا ما ایرانیها چقدر ماهی مصرف میکنیم؟). با این حجم از اسیدهای چرب امگا ۳ که مردم ژاپن در روز مصرف می‌کنند، جای تعجبی ندارد که چرا آنها عمر طولانی‌تری نسبت به سایر ملت‌ها دارند.
مواد اولیه‌ای که هر ژاپنی برای پخت‌وپز در خانه‌اش دارد بسیار فوق‌العاده است. این چشم بادمیها تمام خوراکی‌های‌شان را از مواد سالم و مغذی تهیه می‌کنند که ادمی بسیار حیرت می‌کند. همین امر به زندگی سالم، عقل سالم و عمر طولانیتر آنها کمک می‌کند. اگر به یک خانم ژاپنی برخورد کردید حتما سنشان را بپرسید زیرا سنشان به قیافهشان نمیخورد و معمولا جوانتر به نظر می‌رسند که صد البته دلیل آن سبک زندگی و عادات غذایی سالم آنهاست. آنها از این دو همچون سپری در برابر چین و چروک صورت، نشانه‌های پیری، بیماری‌ها و چربی‌های مضر در بدن‌شان استفاده می‌کنند.
اگر به یک ژاپنی بپرسید آیا رژیم داری؟ با تعجب به شما نگاه می‌کند، طوری که از سوال خود پشیمان میشوید. آنها ترجیح می‌دهند که از غذاهای فوق‌العاده‌شان لذت ببرند تا اینکه برای کاهش وزن گرسنگی بکشند. آنها با تکنیک غذا می‌خورند و برای سالم ماندن خود برنامه دارند بیشتر سعی می کنند که درست غذا بخورند تا اینکه رژیم لاغری بگیرند. پس عمده راز جوانی ژاپنی‌ها درعادات صحیح غذایی‌شان خلاصه می‌شود.
