قهوه سبز همان قهوه معمولیست که تفت داده نشده و به صورت خام و سبز رنگ استفاده می شود.
یکی از مهمترین مواردی که در این روزها برای کاهش وزن و لاغری به افراد پیشنهاد میشود قهوه سبز است.
دانههای قهوه سبز اساسا همان دانههای قهوهای هستند که گرما ندیده است که به طور طبیعی سبز هستند، اما قبل از اینکه به مصرف کننده فروخته شوند، معمولا آن را گرما میدهند.
مطالعات انسانی بر روی دانههای این ماده شده است. این مطالعات به اصطلاح کارآزماییهای تصادفی کنترل شدهای است که استاندارد طلایی آزمایشهای علمی در انسان هستند.
یکی از آنها شامل ۳۰ فرد با اضافه وزن بوده که ۱۲ هفته طول کشید.
دو گروه وجود داشتند.
یک گروه قهوه به صورت منظم قهوه فوری مصرف میکرد، در حالی که گروه دیگر قهوهای که ۲۰۰ میلی گرم عصاره دانه قهوه سبز غنی شده به آن اضافه شده بود مصرف میکرد.
در هیچ گروهی تغییرات در رژیم غذایی و عادات و تمرینها صورت نگرفت.
گروهی که قهوه فوری را با عصاره دانههای قهوه سبز مصرف کرده بودند، ۵/۴ کیلوگرم را از دست دادند، در حالی که گروهی که قهوه ساده مصرف میکردند فقط ۱/۷ کیلوگرم را از دست دادند.
علاوه بر این درصد چربی بدن نیز در گروهی که قهوه سبز مصرف کرده بودند، ۳.۶٪ کاهش یافت که در مقایسه با آن گروه دیگر ۰.۷٪ کاهش چربی داشت.
قهوه سبز همان قهوه کال و بو نداده است که به خاطر حرارت ندیدن میزان کافئین و بخصوص پولیفنول ها، اسید کلروژنیک، کافئیک و کینیک آن بیشتر از قهوه بوداده است. در نتیجه خواص آنتیاکسیدان و ضدالتهابی آن از قهوه معمولی بیشتر است. به نظر میرسد این پولیفنولهای موجود در قهوه سبز هستند که اثرات مثبتی روی سلامت انسان و لاغری دارند. در این نوشتار با ما همراه باشید تا هم از خواص قهوه سبز و هم طرز دم کردن قهوه و لاغر شدن با آن را به شما بگوییم.
قهوه سبز سرشاراز اسید کلروژنیک و پولیفنول است. به اعتقاد برخی پزشکان اسید کلروژنیک خواص آنتیاکسیدانی دارد و به همین دلیل به کاهش فشارخون و کاهش وزن کمک میکند. در حقیقت قهوه سبز با افزایش عملکرد سوخت و ساز بدن و متابولیسم سبب کاهش وزن و لاغری میشود. با اینهمه در مورد خواص لاغری هیچ ماده غذایی نمیتوان اغراق کرد. یکی از خواص قهوه سبز این است که تا حدی باعث کاهش اشتها میشود. علاوه بر این قهوه بهدلیل دارا بودن کافئین، میتواند تا حدی متابولیسم بدن را افزایش دهد. همین افزایش متابولیسم، چربیسوزی را افزایش میدهد، بنابراین واقعیت این است که یکی از خواص درمانی قهوه سبز این است که روی کاهش وزن تاثیر دارد اما این خاصیت زمانی است که قهوه بهطور منطقی و با رعایت اصول صحیح تغذیه و ورزش مصرف شود.
آنتیاکسیدانهای موجود در قهوه سبز به کاهش فشارخون کمک میکنند. از سوی دیگر تأثیر قهوه در کنترل قند خون به خاطر پولیفنولها و اسید کلروژنیک موجود در آن است. این ترکیبات روی هورمونهای ترشح شده از لوله گوارش تأثیر گذاشته و جذب گلوکز (قند) را کاهش میدهند. البته نوشیدن این قهوه به تنهایی نه سبب کاهش فشار خون و نه پایین آوردن قند خون میشود. رعایت یک رژیم غذایی اصولی و سالم در کنار نوشیدن روزانه ۲ فنجان قهوه سبز به کاهش فشار خون و قند خون کمک میکند.
پلیفنولهای موجود در قهوه سبز مانع تشکیل پلاک «آمیلوتید» میشود که عامل اصلی ابتلا به بیماری آلزایمر یا همان زوال عقل است. از سوی دیگر کافئین موجود در قهوه احتمال ابتلا به آلزایمر را کاهش میدهد. اگر در طول روز ۲ فنجان قهوه سبز یا قهوه معمولی مصرف کنید ۶۵ درصد کمتر از کسانی که اصلا قهوه میل نمیکنند خطر ابتلا به آلزایمر شما را تهدید میکند.
تاثیر عملکرد خواص درمانی قهوه سبز در احتمال پیشگیری از چرب شدن کبد در انسان هنوز ثابت نشده است. اما طبق تحقیقاتی که روی موشهای آزمایشگاهی انجام شده است اسید کلروژنیک موجود در قهوه از کبد در برابر مضرات رژیمهای غذایی نامناسب محافظت میکند. علاوه بر این کافستول و کاوئول موجود در این قهوه باعث تحریک آنزیمهای سمزدای کبد و محافظت از آن میشوند.
همانطور که کافئین موجود در قهوه معمولی خستگی را از بین برده و سطح هوشیاری را بالا میبرد. یکی دیگر از خواص درمانی قهوه سبز این است که به دلیل میزان ۲ تا چهار برابر کافئین موجود در آن این تاثیر را بیش از پیش بر روی بدن انسان میگذارد، میزان هوشیاری را بالا برده و باعث افزایش تمرکز میشود.
منبع: https://bit.ly/2ULOcXk
