کدام چای سیاه ایرانی از بقیه بهتر است؟

بسیاری از افراد می‌دانند که چای ایرانی بهتر از چای خارجی است ولی ممکن است ندانند که کدام چای ایرانی، بهتر از بقیه است. زیرا همان طوری که می‌دانید عطر، طعم و کیفیت همه چای‌های ایرانی یکسان نیستند. ما در این مقاله، انواع چای ایرانی و تفاوت آن‌ها را توضیح می‌دهیم و در انتها بهترین چای ایرانی را به شما معرفی می‌کنیم.

انواع چای ایرانی

تمامی انواع چای، از یک گیاه به دست می‌آیند ولی طی آخرین مرحله از مراحل تولید چای، به انواع مختلفی از چای، مثل چای سرگل، ممتاز، قلم، شکسته، باروتی و خاک چای تفکیک می‌شوند که ما در زیر به توضیح هر یک پرداخته‌ایم:

چای سرگل

این چای بسیار مرغوب و باکیفیت است و از لطیف‌ترین قسمت بوته چای، یعنی غنچه و برگ‌های بالای آن به دست می‌آید که به خاطر لطافتی که دارند، حالت پیچشی به خود می‌گیرند. عطر و طعم این چای بسیار عالی و رنگ آن بسیار خوشرنگ است.

چای ممتاز

بعد از چای سرگل، چای ممتاز در دسته بهترین چای‌های ایرانی قرار می‌گیرد. برگ‌های این چای در مقایسه با چای سرگل کمی بزرگ‌تر، طعم آن ملایم‌تر و تلخی آن کم‌تر است. قیمت این چای، از چای سرگل کم‌تر ولی از چای قلم بیش‌تر می‌باشد.

چای قلم

این چای از برگ‌های پایین‌تر چای به دست می‌آید. اندازه آن درشت‌تر و طعم آن ملایم‌تر است، رنگ و قیمت آن نیز نسبت به چای سرگل و ممتاز، کم‌تر است.

چای شکسته

طی فرآیند تولید چای، برگ‌های چای به چند تکه تقسیم می‌شوند. چای شکسته از برگ‌های خرد تشکیل شده و نسبت به چای سرگل و ممتاز، سبک‌تر است. برگ‌های این چای پیچیدگی کم‌تری دارند و صاف‌ترند. این چای نسبت به چای‌های قبلی زوددم‌تر است.

چای باروتی

این چای بسیار شبیه به چای شکسته است ولی دارای برگ‌های ریزتر و خردتر می‌باشد. از این چای به علت زوددم بودن و زود رنگ پس دادن، در برخی دمنوش‌ها و تی‌بگ‌ها استفاده می‌شود.

چای بهاره، چای تابستانه، چای پاییزه

علاوه بر موارد بالا، اسامی دیگری هم برای دسته بندی چای‎های ایرانی استفاده می‌شود که این نام، با توجه به این که چای در چه فصلی از سال برداشت شود، مشخص می‌شود. در بین این سه چای، چای بهاره عطر و طعم بهتری نسبت به دو چای دیگر دارد اما چای تابستانه و پاییزه نیز کیفیت مناسبی دارند و هر فرد بسته به ذائقه خود ممکن است هر یک از این سه را ترجیح دهد.

بهترین چای ایرانی

با توجه به مطالب گفته شده، می‌توان دریافت که چای سرگل باکیفیت‌ترین و گران‌ترین چای ایرانی است. بعد از آن، چای ممتاز قرار دارد. البته این به آن معنا نیست که سایر چای‌ها بی‌کیفیت هستند بلکه هرکس براساس سلیقه خود ممکن است از یک چای بیش‌تر خوشش بیاید. مثلا چای قلم به علت عطر و طعم ملایم و قیمت پایین‌تری که دارد، چای محبوب بسیاری از خانواده‌های ایرانی است. ویا برخی چای شکسته را به علت زوددم بودن و زود رنگ پس دادن، به سایر چای‌ها ترجیح می‌دهند.

منبع: مقاله "بهترین چای سیاه ایرانی" درکام