غذا برای کم خونی : بهترین انتخاب کدام است!؟ آیا می توان با مصرف غذا کم خونی را درمان کرد؟ کم خونی ناشی از کمبود آهن زمانی اتفاق می افتد که بدن شما آهن کافی برای تولید هموگلوبین ندارد. هموگلوبین یک پروتئین متصل به گلبول های قرمز خون است که اکسیژن را از ریه‌ها به بقیه بدن حمل می کند؛ آهن یکی از اجزای حیاتی هموگلوبین است. آهن در روده کوچک جذب می شود و سپس از طریق خون به مغز استخوان حرکت می کند و در آن قسمت در تشکیل سلول خون قرمز دخیل است.
زمانی که آهن کافی وجود ندارد، به دلیل خوردن مقدار کم تری از مواد معدنی، کاهش میزان جذب، افزایش نیاز (مثلا در دوران بارداری یا دوران رشد) از دست دادن خون )قاعدگی و یا وجود زخم) بدن شما در انتقال اکسیژن به ماهیچه ها، قلب، مغز و بافت‌های دیگر ضعیف تر عمل می کند. ، در اینجا ۹ نشانه وجود دارد که ممکن است کم خونی ناشی از کمبود آهن وجود داشته باشد.
شما در اکثر اوقات خسته هستید.
سخت است که نفس خود را در سینه حبس کنید.
سردرد و یا احساس سرگیجه دارید.
ضربان قلب خیلی سریع تر از حالت معمولی است.
دست‌ها و پاهای شما به طور مداوم سرد هستند.
درد ملایم در قفسه سینه دارید.
پوست رنگ‌پریده به نظر می رسد و ناخن‌ها نرم و شکننده هستند.
موهای شما با سرعتی بیشتر ریزش دارد.
اگر هر یک از این علائم که ممکن است به کمبود آهن اشاره می کند را دارید؛ به دنبال کمک دکتر یا متخصص رژیم غذایی برای آزمایش سریع خون باشید. یک متخصص می‌تواند به شما کمک کند علت کم‌خونی ناشی از کمبود آهن را شناسایی کنید که مهم است که اثر جانبی دیگر بیماری‌ها یا مشکلات از جمله زخم، انگل یا سرطان‌های خاص باشد.
این یک جلبک است که دارای مواد مغذی بسیار قدرتمند است. این ماده سرشار از آهن، آمینو اسیدهای ضروری، پروتئین، Bs، C D و ویتامین E است. به شکل قرص، پودر و یا شکل خام در دسترس است. معمولا از فرم پودر آن استفاده کنید چون به راحتی می‌توانید به اسموتی ها اضافه کنید و مقدار خلوص آن ها را بدانید. از آنجا که بسیاری از گیاه خواران فاقد مقدار کافی آهن هستند، این یک منبع عالی از آهن و پروتئین گیاهی است.
برای تهیه غذا برای کم خونی چیزی که شما نیاز خواهید داشت:
دو قاشق غذاخوری پودر اسپیرولینا
۱ خیار کوچک
۱ کیوی ( با پوست یا بدون پوست)
۱ / ۲ لیمو
۱ / ۲ موز (اختیاری)
۱ قاشق چایخوری دانه چیا
یک مشت اسفناج
شیر جو
مواد مختلف را در یک مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که صاف شود مخلوط کنید.
مقداری کاکائو، آجیل، قرص‌های اسپیرولینا یا تکه های موز برای تزئین اضافه کنید.
حبوبات غذا برای کم خونی
لوبیا، عدس، نخود، نخود فرنگی و سویا منبع بزرگی از آهن هستند، به خصوص برای گیاه خواران. یک فنجان عدس پخته حاوی ۶.۶ میلی گرم آهن است که حدود یک سوم آهنی است که شما در یک روز نیاز دارید.
توفو غذای فوق العاده برای کم خونی
فراتر از ۲۰ گرم پروتئین در هر نیم فنجان، در این محصول سویا ۳.۶ میلی‌گرم آهن ( ۱۹ درصد از نیاز روزانه) وجود دارد و همچنین منبع خوبی از تیامین و چندین ماده معدنی از جمله کلسیم، منیزیم و سلنیوم است.
گوشت قرمز
یک غذا برای کم خونی با 3 و نیم اونس گوشت گاو ۲.۷ میلی‌گرم آهن دارد که ۱۵ درصد از مصرف روزانه توصیه شده (rdi) است. گوشت همچنین غنی از پروتئین، روی، سلنیوم و ویتامین های B است. محققین پیشنهاد کرده‌اند که کمبود آهن ممکن است در افرادی که گوشت، ماکیان و ماهی را بطور مرتب مصرف می‌کنند، کم‌تر باشد. توجه داشته باشید که گوشت قرمز به عنوان غذا برای کم خونی نیازی به مصرف روزانه ندارد برای جلوگیری از سطح کلسترول بالا مصرف چند بار در هفته کافی است.
کینوا
کینوا عاری از گلوتن در مقایسه مقدار پروتئین بیش از بسیاری از دانه های دیگر است. همچنین غنی از اسید فولیک، منیزیم، مس، منگنز و بسیاری از مواد مغذی دیگر است. یک فنجان از کینوا پخته شده به ۲.۸ میلی‌گرم آهن دارد در حدود ۱۵ درصد بیشتر از مقدار روزانه توصیه شده است.
اسفناج
این غذا برای کم خونی علاوه بر کم بودن کالری، هم در آهن و هم در ویتامین C غنی است و باعث تبدیل آن به یک فوق‌ستاره از نظر جذب آهن مبتنی بر گیاه می شود. ۳ و نیم اونس سالاد پخته شده اسفناج حاوی ۳.۶ میلی‌گرم آهن و یا تقریبا ۲۰ درصد نیاز روزانه توصیه شده است.
