روغن نارگیل نوعی چربی است که به دلیل خواص مفیدش برای پوست و مو بسیار استفاده می شود. خواص دیگر روغن نارگیل از کاهش کلسترول LDL تا افزایش فعالیت مغز در بیماران آلزایمری را شامل می شود. در حقیقت چندین بررسی نشان داده که این روغن برای پوست هم مفید است.
روغن نارگیل چیست؟
روغن نارگیل یک روغن اشباع است که با استخراج روغن از نارگیل تازه یا خشک به دست می آید. این چربی در دمای اتاق جامد بود و با حرارت دیدن ذوب می شود. این روغن در آشپزی یا برای پوست به کار می رود. روغن نارگیل سرشار از اسید چرب های با زنجیره متوسط بوده که در چربی اشباع شده اند. این اسید چرب ها حدود 65% از کل آن را تشکیل می دهند.
اسید چرب های موجود در روغن نارگیل عبارت اند از:
گرچه روغن نارگیل حاوی 90% چربی اشباع است، دارای مقادیر اندکی چربی تک و ترکیبی اشباع نیز می باشد. یک قاشق غذاخوری از این روغن حاوی 12 گرم چربی اشباع و 1 گرم چربی غیراشباع است. خلاصه اینکه روغن نارگیل در آشپزی استفاده می شود اما می تواند به مو یا پوست هم مالیده شود. این روغن سرشار از اسید چرب زنجیره متوسط و چربی اشباع، مخصوصا لوریک اسید است.
روغن نارگیل می تواند میکروارگانیسم های مضر را از بین ببرد
اسید چرب های زنجیره متوسط روغن نارگیل خواص ضد باکتری داشته که در برابر میکروارگانیسم های مضر از پوست محافظت می کند. این خاصیت برای سلامت پوست ضروری است، زیرا بسیاری از عفونت های پوستی مانند آکنه، سلولیت و عارضه پوستی معروف به پای ورزشکاران (athlete's foot)، از قارچ و باکتری ناشی می‌شود.
مالیدن این روغن به طور مستقیم بر روی پوست می تواند از رشد این میکروارگانیسم ها پیشگیری کند. این خاصیت به دلیل وجود لوریک اسید است که 50% اسید چرب های موجود در روغن نارگیل را شامل شده و با میکروارگانیسم های مضر می جنگند.
یک آزمایش خواص ضد باکتری 30 نوع اسید چرب را در برابر 20 نوع باکتری آزمایش کرده است. لوریک اسید بهترین ماده برای ممانعت از رشد باکتری محسوب شد. یک آزمایش دیگر نشان داد که لوریک اسید می تواند Propionibacterium acnes (آکنه عفونی) را از بین ببرد.
نوعی باکتری که به ایجاد آکنه عفونی منجر می شود. علاوه بر این، کاپریک اسید یک نوع اسید چرب زنجیره متوسط دیگر در روغن نارگیل است که شاید میزان آن کمتر باشد، اما مانند لوریک اسید خواص ضد میکروبی دارد. یک بررسی دیگر نشان داد که لوریک اسید و کاپریک اسید می توانند باکتری را از بین ببرند. یک آزمایش دیگر نشان داده که خواص ضد قارچی کاپریک اسید از رشد برخی از قارچ ها پیشگیری می کند. پس می بینیم که اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل خواص ضد میکروبی داشته و می توانند باکتری و قارچ را نیز از بین ببرند.
روغن نارگیل می تواند التهاب را کاهش دهد
التهاب مزمن یکی از دلایل اصلی مشکلات پوستی مانند پسوریازیس، درماتیت تماسی و اگزما است. تحقیقات نشان داده که روغن نارگیل خواص ضد التهابی دارد. محققین در یک بررسی روغن نارگیل خالص را برای گوش های ملتهب موش ها استفاده کردند. مشخص شد که روغن نارگیل نه تنها خواص ضدالتهابی دارد بلکه درد را از بین میبرد. مهم تر اینکه روغن نارگیل با خواص آنتی اکسیدانی خود التهاب را کاهش می دهد. آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد بدن را کاهش داده و اتم های واکنشی مسئول التهاب را خنثی می کنند.
در مطالعه ای در سال 2013 انواع مختلف روغن مانند روغن نارگیل، روغن زیتون و روغن آفتاب گردان به موش ها خورانده شدند. پس از پایان بررسی 45 روزه، روغن نارگیل خواص آنتی اکسیدانی بیشتری را نشان داده و فشار اکسیداتیو را کمتر کرده بود.
البته باید بدانید اغلب این تحقیقات بر روی حیوانات انجام شده، بنابراین از تاثیر صددرصد آن بر روی انسان مطمئن نیستیم. با این حال، بر اساس این تحقیقات، روغن نارگیل چه به صورت خوراکی چه به صورت مالیدنی، التهاب را کاهش می دهد. در نتیجه همان طور که دیدیم آزمایش های حیوانی نشان داده که روغن نارگیل با خواص آنتی اکسیدانی و فشار اکسیداتیو، التهاب را از بین می برد.
روغن نارگیل ممکن است در درمان آکنه موثر باشد
در حالی که برخی معتقدند روغن نارگیل حفره ها را می بندد، برخی دیگر آن را در درمان آکنه موثر می دانند. آکنه یک شرایط التهابی است که بسیاری از داروها می توانند آن را درمان کرده و التهاب را کاهش دهند. از آنجایی که روغن نارگیل و ترکیباتش التهاب بدن را کاهش می دهند، می توانند در درمان آکنه موثر باشند. علاوه بر این، خواص ضد باکتری اسیدهای چرب زنجیره متوسط در روغن نارگیل هم آکنه را کاهش می دهد.
تحقیقات بسیاری نشان داده که لوریک اسید، که مسئول نیمی از اسیدهای چرب روغن نارگیل است، می تواند باکتری مولد آکنه را از بین ببرد. در حقیقت، تحقیقات نشان داده که در پیشگیری از رشد باکتری مولد آکنه، لوریک اسید از بنزوئیل پروکساید موثرتر است. کاپریک اسید هم در کنار لوریک اسید خواص ضد التهابی و ضد باکتری دارد.
یک مطالعه در سال 2014 نشان داد که لوریک اسید و کاپریک اسید در کاهش التهاب و پیشگیری از آکنه، با کشتن باکتری، تاثیرگذار هستند. برای رسیدن به این هدف، باید در قسمت هایی از پوست که به آکنه دچار است روغن را مستقیما استفاده کنید.
روغن نارگیل به عنوان مرطوب کننده پوست های خشک
استفاده از روغن نارگیل برای پوست، علاوه بر از بین بردن آکنه و التهاب، می تواند آن را آبرسانی کند. یک آزمایش بر روی بیماران دارای پوست خشک خواص روغن نارگیل را با روغن معدنی پترولیوم، که برای پوست خشک استفاده می‌شود مقایسه کرد. بررسی دو هفته ای نشان داد که روغن نارگیل پوست را آبرسانی کرده و به اندازه روغن معدنی موثر است. همچنین اگزما را که باعث خشکی پوست می شود، درمان می کند.
یک بررسی دیگر برای مقایسه خواص روغن زیتون و روغن نارگیل، آن ها را بر روی 52 بیمار مبتلا به اگزما استفاده کرد و به این نتیجه رسید که روغن نارگیل خشکی پوست را کاهش داده و به درمان اگزما کمک می کند. یک آزمایش دیگر نتایج مشابهی را نشان داده و به این نتیجه رسید که روغن نارگیل شدت اگزما را 68% کاهش داده و بنابراین در درمان اگزما از روغن معدنی موثرتر است. بنابراین آبرسانی به پوست می تواند باکتری ها را دور کرده و در درمان اسکار و سلامت پوست موثر باشد. پس روغن نارگیل می تواند یک مرطوب کننده قوی بوده و در درمان خشکی پوست و اگزما موثر باشد.
روغن نارگیل می تواند زخم را درمان کند
تحقیقات مختلف نشان داده که روغن نارگیل می تواند زخم را درمان کند. یک آزمایش در موش ها نشان می‌دهد که روغن نارگیل می تواند زخم موش ها را درمان کند. این تحقیقات نشان داده که روغن نارگیل می‌تواند زخم را درمان کرده، خواص آنتی اکسیدانی داشته و با افزایش میزان کلاژن و پروتئین های مهم در بهبود جراحت، مفید باشد. یک تحقیق دیگر که روی حیوانات انجام شده نشان می دهد که روغن نارگیل در ترکیب با آنتی بیوتیک بر روی پوست می تواند در بهبود زخم های سوختگی موثر باشد. علاوه بر بهبود جای زخم، خواص ضد میکروبی آن از عفونت، که یکی از موانع فرایند درمان است، پیشگیری می کند.
چه کسانی نباید از روغن نارگیل استفاده کنند؟
گرچه تحقیقات نشان می دهد که روغن نارگیل برای پوست مفید است اما شاید برای همه ایده آل نباشد. برای مثال افرادی که پوست چرب دارند شاید بهتر باشد از آن استفاده نکنند زیرا حفره های پوست را بسته و به جوش سرسیاه منجر می شود. در اینجا هم آزمون و خطا مناسب بودن این روغن برای شما را ثابت می کند.
علاوه بر این، اگر پوست تان حساس است، مقدار کمی از آن را به قسمتی از پوست بزنید تا مطمئن شوید به جوش سرسیاه منجر نمی شود. آشپزی و خوردن روغن نارگیل چندان مشکل ساز نیست. با این وجود، اگر پوست چرب یا حساس دارید، می توانید روغن نارگیل را به رژیم غذایی تان اضافه کنید.
کدام نوع از روغن نارگیل بهتر است؟
روغن نارگیل طی فرایند خشک یا تر به دست می آید. فرایند خشک شامل خشک کردن گوشت نارگیل برای ایجاد عصاره است که با فشردن آن روغن به دست آمده و سپس آن را سفید و بدون بو می سازند. این فرایند به تولید روغن تصفیه شده منجر می شود که بوی خنثی و نقطه دود بالاتری دارد. در فرایند تر، به جای گوشت خشک شده نارگیل، از گوشت تازه نارگیل استفاده می کنند تا روغن خالص به دست آید. در این صورت بوی نارگیل حفظ شده و نقطه دود کمتری دارد.
در حالی که روغن تصفیه شده برای آشپزی در دمای بالا مناسب است، روغن نارگیل خالص در موارد سلامت پوست موثرتر می باشد. اغلب تحقیقات فعلی نه تنها فقط بر خواص روغن خالص تمرکز می کنند، بلکه این روغن برای سلامتی فواید بیشتری هم دارد. تحقیقات انجام شده در سال 2009 نشان داد که روغن نارگیل خالص در مقایسه با روغن تصفیه شده، خواص آنتی اکسیدانی بیشتری داشته و با بیماری های مولد رادیکال های آزاد را بیشتر درمان می کند.
یک تحقیق دیگر نشان داده که روغن نارگیل خالص در مقایسه با روغن نارگیل تصفیه شده، آنتی اکسیدان های درمان کننده التهاب بیشتری دارد و توانایی مبارزه آن با رادیکال های آزاد بیشتر است.
نتایج این دو تحقیق نشان می دهد که روغن نارگیل خالص در مقایسه با روغن تصفیه شده، در پیشگیری از اکسیده شدن و مبارزه با رادیکال های آزاد، که به سلول ها آسیب زده و به التهاب و بیماری منجر می شوند، بهتر عمل می کنند.
سخن آخر
گرچه خواص خوراکی روغن نارگیل بررسی شده، اما تاثیر آن بر سلامت پوست یا بررسی نشده و یا تنها بر روی حیوانات بررسی شده است. با این حال، روغن نارگیل ممکن است در درمان التهاب، مرطوب نگه داشتن پوست و درمان جراحات، موثر باشد. اسیدهای چرب زنجیره متوسط روغن نارگیل خواص ضد میکروبی دارند که آکنه را درمان کرده و در برابر باکتری های مضر از پوست محافظت می کنند.
اگر پوست چرب یا حساس دارید، مقدار کمی از آن را بر روی پوست خود امتحان کنید و در صورت نگرانی هم می توانید با یک متخصص پوست مشورت کنید.
