قهوه دمی (Drip Coffee) یک روش تهیه قهوه است که معمولاً با استفاده از دستگاه قهوهساز چکهای (drip coffee maker) یا روشهای دستی مانند V60 یا Chemex انجام میشود. در این روش، آب داغ از طریق فیلتر عبور کرده و به تدریج دانههای آسیابشده قهوه را دم میکند. این روش یکی از محبوبترین روشها برای تهیه قهوه در خانه یا کافهها است.
میزان کافئین قهوه دمی: مقدار کافئین در هر فنجان قهوه دمی (۲۴۰ میلیلیتر) معمولاً بین ۸۰ تا ۱۲۰ میلیگرم است. این مقدار به نوع دانه قهوه، میزان آسیاب و مدت زمان دمکردن بستگی دارد. عوامل تأثیرگذار بر میزان کافئین قهوه دمی: نوع دانه قهوه: دانههای روبواستا کافئین بیشتری نسبت به دانههای عربیکا دارند. درجه آسیاب قهوه: هرچه دانهها ریزتر آسیاب شوند، کافئین بیشتری استخراج میشود. زمان دمآوری: طولانیتر بودن زمان دمکردن معمولاً به استخراج کافئین بیشتر کمک میکند.
قهوه دمی بهطور کلی از نظر کافئین در مقایسه با اسپرسو (که غلظت کافئین بیشتری دارد) کافئین کمتری دارد، اما به دلیل حجم بیشتر، مقدار کل کافئین ممکن است بیشتر باشد.
