مقدمه:
طبیعت هنرمندی است که با رنگ های بی شمار خود نه تنها چشمما را نوازش می کند بلکه بدن ما را نیز تغذیه می کند رنگین کمان غذایی یا (Eating the rainbow )یک رویکرد نوین در علم تغذیه است و تاکید می کند هر رنگ از میوه ها و سبزی جات ترکیبات مفید و یکتایی دارند و برای سلامت بدن ما ضروری هستند هرچه سفره ی ما رنگارنگتر باشد سوخت رسانی به بدن کامل تر، قوی تر و شاداب تر است.
رنگ ها چه می گویند؟ 🌈
هر رنگ در میوه و سبزیجات نشان دهنده یک مواد مغذی و آنتی اکسیدان های متفاوت است.وقتی غذا را رنگی انتخاب می کنید بدنتان مجموعه ی کامل تری از ویتامین ها و مواد مفید را دریافت می کند
رنگ قرمز🍅🍉🌶️ برای سلامت قلب ،ضدالتهاب،تقویت سیستم ایمنی،کاهش ابتلا به سرطان از جمله سرطان پروستات گوجه سرشار از لیکوپن(آنتی اکسیدان قوی)و حتما باید پخته شود تا لیکوپن آزاد شود
رنگ نارنجی و زرد🍍🥭🍊🥕🌽🎃 سرشار از بتاکاروتن (پیش ساز ویتامینA)و ویتامین سی برای سیستم ایمنی و بینایی مفید است میوه هایی مثل انبه،هویج،کدوحلوایی،آناناس،ذرت،پرتقال
رنگ سبز🥝🥦🥒🥑🥬 برای سم زدایی و تقویت استخوان و سیستم گوارش مفید است
رنگ آبی و بنفش🍇🍆🫐 سرشار از آنتوسیانین (آنتی اکسیدان قوی)محافظت از سلول های عصبی و پیری زود رس می باشد و ویتامین K برای انعقاد خون مفید است و درانگور،بلوبری،توت سیاه،بادمجان،آلو سیاه،کلم بنفش،شاه توت یافت میشود.
رنگ سفید و قهوه ای🧄🍄🟫🧅سرشار از آلیسین (ترکیب ضد باکتری و...)نکته سیر حتما باید له شود تا آلیسین فعال شودو برای تقویت سیستم ایمنی و کاهش کلسترول مناسب است
نتیجه گیری:
رنگین کمان غذایی یک رژیم پیچیده و محدود نیست بلکه یک سبک زندگی سالم و کاربردی است که با افزایش تنوع در بشقاب به بهبود سلامت جسم ، ذهن و مهمتربه خلق و خو کمک می کند.هررنگ در طبیعت پیام مهمی برای سلامت ما دارد،غذاهای رنگی اشتها را زیاد می کند به ویژه برای کودکان بسیار مفید است .سعی کنید نصف بشقابتان را به سبزیجات اختصاص دهید
