ذائقه و ترجیحات مصرف‌کنندگان، مثل رودخانه‌ای روان، دائماً در حال تغییره.
افزایش آگاهی در مورد سلامتی، نگرانی‌های زیست‌محیطی، تنوع‌طلبی و تاثیر رسانه‌های اجتماعی، همه و همه دست به دست هم دادن تا انتخاب‌های غذایی ما رو تحت تاثیر قرار بدن.
بارها شاهد بودم که برندهایی که خودشون رو با این تغییرات وفق دادن، چطور تونستن سهم بازارشون رو افزایش بدن. مثلاً به یاد دارم که یک برند تولیدکننده محصولات لبنی، با تولید محصولات بدون لاکتوز و ارگانیک، تونست توجه بخش جدیدی از مصرف‌کنندگان رو به خودش جلب کنه.
به نظر شما، مهم‌ترین تغییراتی که در ترجیحات غذایی مردم رخ داده، چیه؟ آیا شرکت‌های مواد غذایی به اندازه کافی به این تغییرات توجه می‌کنن؟🤔
شرکت‌های مواد غذایی برای اینکه در این بازار رقابتی باقی بمونن، باید به طور مداوم این تغییرات رو رصد کنن و محصولات و خدماتشون رو با نیازهای جدید بازار تطبیق بدن. این کار می‌تونه شامل تولید محصولات ارگانیک، محصولات بدون قند یا کم‌چرب، غذاهای آماده مصرف، غذاهای مخصوص افراد با رژیم‌های خاص (مثل گیاه‌خواران) و یا ارائه اطلاعات شفاف در مورد مواد تشکیل‌دهنده و ارزش غذایی محصولات باشه.
علاوه بر این، توجه به روندهای نوظهور مثل غذاهای قومیتی و بین‌المللی، غذاهای فراسودمند و جایگزین‌های گوشت هم می‌تونه به شرکت‌ها در جذب بخش جدیدی از بازار کمک کنه.
