عسل و سیاه دانه دو ترکیب مکمل و موقوی هستند که کمتر کسی در مورد آن ها می داند. این دو ماده مقوی که به دو سین مشهور هستند برای درمان بیمارهای زیادی مورد استفاده قرار می گیرند.
امروزه افراد کمی هستند که در مورد خواص باور نکردنی دوسین، چیزی نشنیده باشند!
اما،قبل از پرداختن به هر چیزی ابتدا باید بدانیم که؛ دوسین چیست ؟
دوسین: ترکیبی از دو ماده ی طبیعی پرخاصیت است،که به آن معجون ایرانی نیز گفته می شود.
این دو ماده شامل عسل و سیاه دانه ی نیم کوب شده است،که هر کدام به تنهایی خواص بسیار زیادی دارند و ترکیب آنها با هم یک درمانگر قوی می سازد که در طب سنتی اسلامی برای تمام بیماری ها کاربرد، دارد البته که به هر ترکیب عسل و سیاه دانه ای دوسین نمی گوییم.
توجه داشته باشید با اینکه دستور ساخت دو سین ساده است ، اما برای تهیه ی دوسین مرغوب باید از عسل اصل و با کیفیت و سیاه دانه ای که به تازگی نیم کوب شده است استفاده کنیم ، عسل های مصنوعی و تغذیه ای علاوه بر اینکه مفید نیستند، بلکه آسیب رسان نیز هستند ،و همچنین سیاه دانه ای که از قبل نیم کوب شده به سرعت سمی می شود،پس باید بلافاصله پس از نیم کوب شدن با عسل طبیعی مخلوط شود.
عسل ماده ی قندی چسپناکی است که توسط زنبور عسل در طبیعت ساخته می شود، و هرچه مقدار آب موجود در عسل کمتر باشد چسپندگی و غلظت آن بیشتر است .
همواره از گذشته تا کنون از عسل به عنوان یک ماده ی مغذی مفید یاد شده، اینکه ترکیبات عسل شامل چیست به نوع گل های مصرفی زنبور بستگی دارد .
بیس اصلی آن شامل قندهایی چون فروکتوز ،گلوکز ، ساکارز و دکسترین است؛ همچنین حاوی دو تا سه درصد پروتئین و مقادیر کمی ویتامین و نمک های ارگانیکی چون لاکتیک اسید و مالیک اسید و سولفوریک اسید است؛ وهمچنین حاوی اکثر عناصر طبیعی شناخته شده:«کلر ، فسفر ، آهن،منیزیم ،منگنز ، کلر ،سلنیوم ،سلیس ،سدیم ،روی،کلسیم ،گوگرد،پتاسیم و مس » است.عسل به دلیل خاصیت اسیدی که دارد ،فاسد نمی شود و چنانچه حرارتی بالای 60 درجه به آن داده شود حالت و خواص خود را به طور کلی از دست می دهد.
اگر شنیده باشید،در زمان قدیم مصریان باستان از عسل برای مومیایی کردن اجساد استفاده میکردند ، تا آنها را از فاسد شدن و آسیب زیاد حفظ کنند.
امروزه دانشمندان به خواص دارویی بیشمار عسل پی برده اند.
همه ی ما در مورد خواص عسل برای سرماخوردگی شنیده ایم و شاید اکثرا در هنگام بیماری به مصرف این ماده ی مقوی روی آورده باشیم،در طی پژوهش هایی که در اوکراین انجام شده ، محققان دریافته اند که مصرف روزانه ی عسل باعث تقویت سیستم ایمنی شده و می تواند عفونت های گلو را بهبود ببخشد.
ازگذشته تا کنون از عسل به عنوان ضماد یاد شده و دربهبود بخشی التهابات ناشی از سوختگی مفید است . همچنین به علت اسیدی بودن و فشار اسمزی بالایش از فعالیت های عفونت زا جلوگیری میکند ،خواص ضد باکتریایی عسل میتواند التهابات ناشی از جوش ها و آکنه ها را کم کند و اینکه استفاده از عسل باعث پاکسازی منافذ باز پوست می شود .
توصیه می شود که از عسل به عنوان ماسک صورت استفاده کنید تا شاهد خاصیت غیر قابل چشم پوشی عسل باشید .
در جنگ جهانی اول روس ها و آلمانی ها از عسل برای تسریع بهبودی جراحات و سوختگی ها استفاده می کردند.
یکی از شایع ترین بیماری ها بین افراد جامعه بیماری های مرتبط با قلب و عروق است ، که دارو های مرتبط با آن عوارض زیادی برای مصرف کنندگانش دارد .
بر اساس تحقیقات مصرف روزانه ی مقداری عسل باعث کاهش کلسترول های منفی ،«LDL»می شود ؛همچنین از تجمع لخته و پلاکت ها که از عوامل اصلی بیماری های قلبی هستند ؛جلوگیری می کند ،چون عسل حاوی آنتی اکسیدان و مواد مفید دیگری مثل فلانوئیدها و پلی فنولیک ها هستند .
عسل دربیمارانی که عضلات قلبشان دچار ضعف است ، میتواند باعث تقویتشان بشوند، همانطور که انرژی مورد نیاز عضلات خسته را تامین می کند ؛ چون همانطور که بیان شد: عسل در ساختارش حاوی قندهای ساده ای است، که سریع جذب بدن میشوند و همین عامل به سرعت باعث افزایش انرژی بدن می شود .
مشکلات معده آنقدر فراوان است وشایع است که به احتمال زیاد خودتان یا یکی از افراد نزدیک خانواده تان آن را تجربه کرده اید . مشکلات متعددی ازجمله زخم معده ،رفلاکس معده عفونت و نفخ معده را شامل می شود .
همانطور که می دانید عسل یک ماده ی مغذی ضد التهاب و ضد باکتری است بنابر این برای التهابات و زخم معده نیز می تواند مفید واقع شود .
اگرچه رژیم غذایی نامناسب میتواند باعث زخم معده شود، اما باکتر به نام هلیکو باکتر پیلوری نیز از عوامل به وجود آورنده ی زخم معده است. در طی تحقیقاتی که در سال 2016 انجام شد عسل می تواند التهابات ناشی از باکتری هلیکوباکتر پیلوری را التیام داده و به دلایل ضد باکتریایی خودش می تواند باعث از بین رفتن باکتری نیز بشود .
رفلاکس معده یاترش کردن نیز یکی از مشکلات شایع معده است، عسل به علت خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد، می تواند رادیکال های آزاد را کنترل کند،بافت عسل باعث ایجاد یک پوشش مخاطی شده و درد رفلاکس را تسکین می بخشد .
سیاه دانه نام رایج گلی است ،که به نام های دیگری چون سنیز ، زیره ی سیاه و گشنیز رومی نیز معروف است.
این گیاه بومی آسیا و مدیترانه است، همچنین در جنوب اروپا نیز می روید.گل ها ی این گیاه معمولا ظریف و به رنگ آبی و یا سفید هستند و میوه ی آن یک کپسول بزرگ متورم است که دور آن تعداد بسیار زیادی دانه یا بذر وجود دارد .
این گیاه در بین مردم دارای قدمتی هزاران ساله است و مردم بیش چند هزار سال است که از آن به عنوان دارو استفاده می کنند ،به طوری که حتی در مقبره ی پادشاهان مومیایی شده ی مصری نیز یافت شده است .
از این گیاه در گذشته ی برای درمان درد هایی چون سر درد دندان دردو درمان کرم ها و انگل های روده و همچنین برای گرفتگی بینی ودرمان آبسه نیز مورد استفاده قرار می گرفت .
در طب اسلامی نیز به مصرف سیاه دانه بسیار تاکید شده است ،چنانکه پیامبر اکرم می فرمایند :«شفای تمام بیماری ها در سیاه دانه است بجز مرگ ».
سیاه دانه را می توان منبع خوبی از کلسیم ،آهن،روی ،مس،تیامین ،نیاسین،فسفر و اسید فولیک دانست و فواید دارویی این گیاه عمدتا بخاطر ترکیب فعال اصلی آن به نام تیموکینون است.
که خاصیت آنتی اکسیدانی ،ضد التهابی دارد ؛ وهمچنین توانایی محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی و بیماری های مزمن را دارد.
با استفاده از این گیاه می توان دیابت نوع دوم ،روماتیسم،اسهال،سرطان روده ی بزرگ ،درد رحم و همچنین آسم ، صرع ،کلسترول بالا و فشار خون را بهبود و درمان کرد.
همانطور که تا الان توضیح دادیم عسل وسیاه دانه هرکدام به تنهایی چه خواص مفیدی دارند ، حال تصور کنید معجونی از این دو ماده چه خواص شگفت انگیزی خواهند داشت ؟
از دوسین میتوان برای درمان و پیشگیری عفونت ها استفاده کردیکی از موارد شایع مرگ و میر در دنیا خصوصا در کودکان عفونت می باشد .در طی تحقیقاتی که بر روی کودک دو ساله ای که 26 بار به علت عفونت در بیمارستان بستری شده بود؛ انجام شد ثابت شد که،معجون دوسین می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی کودک شده و بیمار مبتلا به سندرم کاسمن را از خطر ابتلا به مرگ نجات دهد.
همچنین دوسین برای بهبود زخم ها و درمان بیماری های تنفسی وآلرژی و درمان کم سویی چشم نیز مفید است .
از دوسین میتوان به عنوان معجون ضد پیری ، ضد ریزش مو ،مفید برای پوست صورت و همچنین افزایش دهنده ی میل و قوای جنسی نیز نام برد.
همچنین به گفته برخی از منابع میتوان برای لاغری نیز از آن استفاده کرد.هرچند که همه ی این فواید پشتوانه ی علمی و آزمایشگاهی ندارند اما تجربه های زیاد آنها را ثابت کرده است.
تعدادی از افراد معتقدند که دوسین یعنی سه واحد عسل با یک واحد سیاه دانه ی نیم کوب شده ،اما برخی نیز بر این باورند که باید عسل پنج واحدباشد، اما در هر صورت هر چه نسبت سیاه دانه به عسل بیشتر باشد طعم تلخی آن غالب تر است.
نکته ی مهم در تهیه ی دوسین این است که ،باید سیاه دانه به طور کامل در عسل غوطه ور شود به طوری که بر روی عسل غوطه ور نباشند .
بهتر آن است که دوسین را بلافاصله بعد از ترکیب مصرف نمایید اما اگر مقدار زیادی تهیه کردید می توانید اضافی ان را در یخچال و یا جایی خنک نگهداری نمایید چون که عسل اصل فاسد نمی شود.
همانطور که خواندیم ترکیب سیاه دانه و عسل خواصی دارند که نمیتوان از آنها به عنوان یک ماده ی مفید و مقوی غذایی چشم پوشی کرد. اما باید حواستان را جمع کنید که مصرف بالای این ترکیب برای افرادای که طبع گرم دارند می تواند خطراتی به دنبال داشته باشد .
همان گونه که در طب اسلامی گفته شده خوردن روزانه مقدار 8گرم برای افرادی که سرد مزاج اند و 2 گرم در افرادی با مزاج گرم مشکلی ندارد .
عسل و سیاه دانه برای بهبود و درمان بیماری های زیادی کاربرد دارند خوشحال می شویم که از نظرات و تجربه های خودتان و افراد نزدیکتان را در قسمت دیدگاه برای ما بازگو کنید.
