سیترات سدیم یک ماده شیمیایی است که برای موارد زیر مورد استفاده قرار می گیرد:
استفاده در صنعت غذا به عنوان چاشنی (به خصوص در مشروبات غیرالکلی گازدار)
استفاده در صنعت غذا به عنوان نگهدارنده. (مطابق بررسی های انجام شده سیترات سدیم در ترکیبات اولیه مواد غذایی زیادی استفاده شده است که از مهم ترین آن ها می توان به سوسیس، بستنی، ماست، پنیر، پودر شیر و طیف وسیعی از نوشیدنی های غیرالکلی گازدار اشاره کرد.)
استفاده از سیترات سدیم در صنایع دارویی در بحث نگهداری از خون موجود در بانک خون. (به دلیل مکانیزم خاص خود باعث جلوگیری از لخته شدن خون می شود.)
