تولید محصولات ارگانیک با چالشهای مختلفی همراه است که میتواند این فرآیند را سخت و دشوار کند. محصولات ارگانیک بهدلیل مزایای مختلفی که برای سلامت انسان و محیط زیست دارند، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفتهاند. این محصولات معمولاً سالمتر و مغذیتر از محصولات رایج هستند، همچنین تولید آنها به حفظ محیط زیست کمک میکند.
با این حال، تولید این دسته از محصولات کشاورزی با چالشهای مختلفی همراه است. افرادی که به کشاورزی ارگانیک علاقهمند هستند و قصد شروع این کار را دارند، باید چالشهای مربوط به تولید این محصولات را بدانند تا در این زمینه موفق شوند. به همین دلیل، ما در پُرفیرو قصد داریم چالشهای پیش روی شما را بررسی کنیم تا شما بتوانید با آگاهی بیشتری تصمیم بگیرید.
۱. زمانبندی در تولید محصولات ارگانیک
یکی از انواع چالشها و مشکلات اصلی تولیدات ارگانیک، زمانبندی است. این مشکل در همۀ موارد وجود ندارد، اما بهطور کلی، این محصولات باید سریعتر از محصولات رایج به بازار عرضه شوند تا ایمنی و کیفیت آنها حفظ شود. تفاوت اصلی بین کشاورزی رایج و ارگانیک در عدم استفاده از نهادههای شیمیایی مصنوعی مانند کودها و آفتکشهای شیمیایی و هورمونها در طول تولید این محصولات است. این تولیدات بهدلیل عدم استفاده از مواد نگهدارنده، ماندگاری کمتری نسبت به محصولات غیرارگانیک دارند. به همین دلیل، تولیدکنندگان آنها باید به زمانبندی عرضه محصولات خود توجه ویژهای داشته باشند تا محصولات قبل از فاسد شدن به دست مصرفکنندگان برسند.
همچنین در فرآیند تولید و ارسال محصولات ارگانیک مراقبتهای ویژهای نیاز است که رابطۀ مستقیمی با زمانبندی صحیح دارد. بهعنوان مثال، هنگام برداشت محصول باید توجه کرد که بستهبندی محصولات بدون تأخیر انجام شود. پس از بستهبندی، محصولات باید در مکانی خشک و خنک نگهداری شوند که ممکن است هزینهبر باشد. بنابراین، زمانبندی در رعایت همۀ نکات اهمیت زیادی دارد.
۲. مدیریت آفات در تولید محصولات ارگانیک
یکی دیگر از چالشهای مهم کشاورزی ارگانیک، مدیریت آفات به هنگام هجوم آفات و حشرات و علفهای هرز است. آفات میتوانند به محصولات کشاورزی آسیب جدی وارد کنند و باعث کاهش عملکرد و کیفیت محصولات شوند. کشاورزان ارگانیک نمیتوانند از آفتکشهای شیمیایی استفاده کنند که اغلب اثربخشترین راه برای کنترل آفات هستند.
به همین دلیل، آنها باید از روشهای جایگزین استفاده کنند. این روشها شامل تناوب کشت، کشت مخلوط و استفاده از حشرات مفید است. آنها میتوانند گیاهان همراهی بکارند که به دفع آفات یا جذب حشرات مفید که به آفات حمله میکنند، کمک کند. تناوب کشت نیز میتواند به کنترل آفات و بیماریها و همچنین بهبود سلامت خاک کمک کند. این روشها میتوانند موثر باشند، اما اجرای آنها نیاز به دانش و مهارت زیادی دارد.
فرآیند مدیریت آفات در تولید آنها زمانبر و هزینهبر است و نیاز به تخصص و تجربه دارد. گروه پُرفیرو از سال ۱۳۹۶ با بهرهگیری از بهترین متخصصان کشاورزی و نخلستانهای پایلوت، موفق شده است این چالش را با موفقیت پشت سر بگذارد و محصولات سالم خود را با بالاترین کیفیت ممکن در بازار عرضه کند.
۳. چالشها در بازاریابی برای محصولات ارگانیک
کشاورزان ارگانیک در بازاریابی محصولات خود با چالشها و موانع متعددی مواجه هستند. یکی از این چالشها، محدود بودن دسترسی به بازار است. در حالی که تقاضا برای مین دسته از تولیدات کشاورزی در حال افزایش است، اما این تقاضا هنوز نسبت به کل بازار مواد غذایی محدود است. این بدان معناست که کشاورزان ارگانیک باید برای دسترسی به مشتریان بیشتر تلاش کنند. محصولات ارگانیک بهدلیل رویایی با چالشهای زیاد در فرآیند تولید، اغلب گرانتر از محصولات معمولی هستند؛ بنابراین، ممکن است فروش آنها دشوار باشد.
چالش دیگر، نگرش مصرفکنندگان است. برخی از مصرفکنندگان معتقدند که این تولیدات بهاندازۀ محصولات غیرارگانیک خوب یا ایمن نیستند. این نگرش میتواند فروش محصولات ارگانیک را دشوارتر کند. چالش سوم در زمینۀ بازاریابی، حملونقل است. محصولات ارگانیک باید بهسرعت به بازار برسند تا تازه و مغذی باقی بمانند. برای غلبه بر این چالشها، کشاورزان ارگانیک باید کانالهای توزیع محلی را پیدا کنند که ممکن است همیشه امکانپذیر نباشد. همچنین باید تلاش کنند که با سرمایهگذاری در کیفیت حملونقل و ارسال محصولات خود، امکان عرضه و فروش محصولات ارگانیک در دوردستها را داشته باشند.
۴. عرضۀ محدود
محصولات ارگانیک بهدلیل کم بودن میزان تولید و نیاز به زمین بیشتر در مقایسه با محصولات تولید شده بهصورت سنتی، عرضۀ محدودی دارند. کشاورزان ارگانیک برای مقابله با این چالش، باید تحقیقات لازم را انجام دهند و برای محصولات خود برنامهریزی کنند. آنها همچنین باید مطمئن شوند که نوع یا گونۀ خاصی از محصول برای منطقه مناسب است و آنچه را کشت میکنند، همیشه در فصل مناسب باشد.
۵. مشکلات گرفتن گواهیهای معتبر در تولید محصولات ارگانیک
گواهی محصولات ارگانیک فرآیندی دشوار و پرهزینه است. کشاورزان برای دریافت گواهینامۀ ارگانیک باید به استانداردهای دقیقی پایبند باشند که ممکن است زمانبر و دشوار باشد. فرآیند گواهیدهی همچنین شامل مقدار زیادی از اسناد و هزینههای اضافی است که میتواند برای مزارع کوچک یک مانع باشد.
همانطور که در ابتدای مقاله اشاره شد، تولید به شیوۀ ارگانیک فواید بسیار زیادی دارد. کشاورزی ارگانیک و مصرف آنها مزایای زیادی برای سلامت انسان، محیط زیست و اقتصاد دارد. در ادامه به معرفی برخی از این مزایا میپردازیم.
- خاک بهتر: روشهای کشت ارگانیک به حفظ خاک و کاهش فرسایش کمک میکنند. این امر منجر به بهبود کیفیت خاک و رشد گیاهان سالمتر میشود.
- تغذیۀ بهتر: این دسته از تولیدات کشاورزی حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به محصولات غیرارگانیک هستند. این بهدلیل خاک سالمتر و استفاده از کودهای طبیعی است. در چنین محصولاتی ویتامینها و آنتیاکسیدانها به غلظتهای بالاتری وجود دارند.
- محیط زیست سالمتر: در تولید محصولات ارگانیک، از مواد شیمیایی مصنوعی مانند کودهای بر پایۀ سوخت فسیل و آفتکشها استفاده نمیشود که این امر منجر به کاهش آلودگی هوا، آب و خاک میشود. کشاورزی ارگانیک همچنین از اختلال در اکوسیستمها با استفاده از آفتکشهای مصنوعی، علفکشها، کودها یا ترکیبات تراریخته (GMOs) جلوگیری میکند. این مواد میتوانند برای گیاهان و حیوانات اهلی و طبیعی مضر باشند و به تنوع زیستی آسیب بزنند. در عوض، کشاورزی به شیوۀ ارگانیک از روشهای پایدارتری مانند تناوب کشت، کود سبز و مدیریت زیستی آفات استفاده میکند. این روشها به حفظ سلامت خاک و آب کمک میکنند و از محیط زیست محافظت میکنند.
- سلامت انسان: تولیدات ارگانیک کمتر در معرض مواد شیمیایی مصنوعی هستند که میتوانند برای سلامت انسان مضر باشند.
- اقتصاد پایدارتر: کشاورزی با استفاده از قوانین ارگانیک میتواند به اقتصاد محلی کمک کند و فرصتهای شغلی زیادی ایجاد کند.
بهطور کلی این سبک از کشاورزی بهدلیل استفاده از روشهای طبیعی، گرانتر از کشاورزی رایج است. این هزینهها شامل نیروی کار بیشتر، هزینههای کود و سموم ارگانیک و هزینههای بالاتر بذرهای ارگانیک میشود. علاوه بر این، کشاورزی ارگانیک معمولاً با عملکرد کمتری نسبت به کشاورزی رایج همراه است که میتواند به سودآوری کمتر آن منجر شود.
با تمام چالشهایی که وجود دارد، پُرفیرو با در نظر گرفتن مزایای تولید محصولات ارگانیک و دریافت گواهیهای جهانی معتبر، در حال ورود به بازار محصولات ارگانیک است.
خرماهای پیارم از جمله تولیدات سالم با کیفیت بالا هستند که توانایی رقابت با برندهای معروف جهان را دارند. این خرماها از نخلستانهای حاجیآباد، تحت نظر بهترین متخصصان کشاورزی تولید میشوند. اگر شما به تغذیۀ سالم علاقه دارید، خرمای پیارم با کیفیت بینظیر خود میتواند شما را مجذوب خود کند. همچنین خرمای پُرفیرو با بستهبندی جذاب و زیبای خود میتواند یکی از بهترین و مطبوعترین هدایایی باشد که برای عزیزانتان تهیه میکنید.
«تولید محصولات ارگانیک؛ چالشها و مزایا»، وبلاگ پرفیرو، ۲۳ آبان ۱۴۰۲
