برای این آموزش از برنج برنج دم سیاه دودی ممتاز استفاده خواهیم کرد. این نوع برنج بسیار تصفیه شده و صیقلی است و نیازی به شستن قبل از پخت ندارد، اگرچه بهتر است گرد و غبار و سایر ناخالصی ها را با اندازه خرید برنج طارم
راکافا<br/>
