قهوه انواع مختلفی دارد، اما به ندرت کسی از وجود این تنوع باخبر است، معمولا کسانی که به نوشیدن قهوه علاقه‌مند هستند هم شاید دو یا سه نوع از انواع قهوه را بشناسند و نحوه‌ی استفاده از آنها را بدانند. در این پست قصد داریم، با انواع قهوه و نحوه مصرف آنها آشنا شویم
انواع مختلفی از گونه‌های قهوه وجود دارد. اما اکثر این دانه‌هایی که تولید شده و مورد استفاده قرار میگیرند از دو گونه‌ی اصلی بدست می آیند: عربیکا(Arabica) و روبوستا (Robusta).
امروزه طیف وسیعی از قهوه‌هایی که در جهان تولید میشوند از دانه‌های قهوه عربیکا بدست می آیند که ۶۰ درصد مصرف قهوه را به خود اختصاص داده است. این گونه قهوه‌ها از گونه‌های دیگر کیفیت بالاتری داشته و غالبا در آمریکای لاتین پرورش میابند.
عربیکا در بین حرفه‌ای محبوت‌ترین قهوه محسوب میشود، این نوع قهوه با دم کردن مخصوصا به صورت دستی مانند ریختن آب جوش روی دانه‌های آن، به بهترین شکل ممکن خودش را نشان میدهد. با این حال، عطر و طعم این گونه در صورت ترکیب با خامه یا شکر یا استفاده از متدهای کلد برو یا دم سرد قهوه کاهش میابد.
نوع متداول دیگر قهوه روبوستا است. این نوع قهوه بجای اینکه بدلیل کیفیت و طعم آن مشهور باشد، بیشتر به خاطر میزان کافئین و قوی بودنش شهرت دارد.
با اینکه این گونه در آب و هوای گرم تر با بارندگی های مختلف پرورش میابد اما دانه روبوستا قابلیت این را دارد که با طیف وسیع‌تری از آب و هوا و ارتفاع های مختلف رشد یابد. این ویژگی اجازه میدهد که گیاه آن در دسته های بزرگتری پرورش یابد.
البته که بزرگترین تفاوت بین قهوه‌ها بدلیل خود نوع نوشیدنی‌های حاصل از آن است. روش‌ها و متدهای مختلفی برای دم کردن و درست کردن قهوه وجود دارد که طعم خاص و منحصربفردی به آن میدهد. بیایید نگاهی به معروف‌ترین نوشیدنی‌های قهوه بیاندازیم.
انواع بیسیک و پایه ای
بلک کافی یا قهوه تلخ
قهوه‌ای است که مستقیما بعد از درست کردن در قهوه‌ساز بدون اضافه کردن چیزی برای تغییر طعم آن مصرف میشود
قهوه به همراه شکر و یا شیر
قهوه‌ای که تقریبا مانند قهوه تلخ درست شده به آن موادی مانند خامه یا شیر یا شیرین‌کننده مصنوعی اضافه میشود.
اسپرسو
یک نوع روش دم کردن است که در آن از قهوه ای استفاده میشود که به خوبی پودر شده باشد. با اضافه کردن مقدار کمی آب طعم و غلظت قهوه تغییر میکند.
کلد برو یا دم سرد قهوه، روشی است که در آن با جای آب داغ از آب سرد استفاده میشود و مدت زمان طولانی‌تری را میطلبد.
قهوه دریپ یا فیلترشده، روشی است که در آن قهوه را در فیلتر کاغذی میریزیم و داخل دستگاه قهوه‌ساز قرار میدهیم.
فرنچ پرس، وسیله‌ای است که یا استفاده از پلانگر، قهوه فشرده شده تا نوشیدنی حاصل از آن، از پودر قهوه جدا شود.
در لینک زیر به انواع دیگر قهوه، کالری و طرز تهیه و سروشان مفصل پرداخته شده:
