آیا میدانستید قهوه های مختلف و زیادی وجود دارد؟ و تفاوت‌های اساسی قهوه ها با هم چیست؟
البته وقتی که وارد مبحث مصرف روزانه میشویم دو گونه اصلی است که مطرح میشود:
عربیکا و روبوستا. این دو گونه، گونه ی اصلی قهوه هستند که برای مصرف پرورش داده میشوند.
اما تفاوت بین این دو در چیست؟ دانستن تفاوت‌های اساسی قهوه ها به هنگام خرید به شما کمک میکند.
دانه های عربیکا طعمی شیرین تر و نرم تر و تُن شکری، میوه ای و تمشکی دارند.
اسیدیته این گونه بیشتر است و به همین دلیل است که به آن طعم بهتری میدهد.
اما روبوستا طعم تندتر و قوی تر دارد و طعمی که از آن در دهان باقی میماند مانند کره بادام زمینی است.
روبوستا دو برابر عربیکا کافئین دارد و ازنظر کیفیت در مقایسه با عربیکا نامرغوب تر محسوب میشود.
البته برخی از گونه های روبوستا کیفیت بالایی داشته و در تهیه اسپرسو بدلیل داشتن طعم قوی و کف زیاد استفاده میشوند.
یکی از تفاوت‌های اساسی قهوه ها با یکدیگر، شرایط و چگونگی رشد آن‌هاست.
رشد و پرورش روبوستا بسیار آسان تر است.
گیاه این گونه قهوه در ارتفاعات کمتری نسبت به عربیکا رشد میابد
و در برابر آفت و شرایط آب و هوایی حساسیت کمتری از خودشان نشان میدهد.
عربیکا قیمیت بیشتری هم دارد.
اکثر فروشگاه های فروش قهوه فقط روبوستا میفروشند و پودر قهوه آماده و ارزان قطعا از روبوستا تهیه میشود.
عربیکا را از فروشگاه ها نیز میتوانید تهیه کنید اما اینکه تنها برچسب و نام عربیکا روی آن خورده باشد به معنای با کیفیت بودن آن نیست.
درنهایت انتخاب هرکدام از اینها به سلیقه شما بستگی دارد و این که شما انواع قهوه را بشناسید و مساله بسیار مهمی در انتخاب است.
برخی از گونه های عربیکا برای ما خیلی قوی هستند.
بنابراین انتخاب روبوستای غنی و تلخ و لطیف تر میتواند انتخاب خوبی باشد.
فقط به یاد داشته باشید که روبوستا دو برابر عربیکا کافئین دارد.
