انواع شیرین کننده های چای
هر کسی برای نوشیدن چای عادت خاصی دارد و معمولا افراد چای را همراه با یک خوراکی شیرین میل می کنند. این خوراکی شیرین انواع مختلفی دارد که می تواند قند، نقل، خرما، کشمش یا توت خشک باشد، که در این مقاله برای شما خواهیم گفت که کدام یک سالمتر است.
خوراکی های شیرین را که به طور معمول همراه با چای مصرف می شود، با هم مقایسه خواهیم کرد.
خرما
خرما مقدار کمی از انواع ویتامین‌ها، پتاسیم، فسفر و منیزیم دارد.
وزن تقریبی هر خرما: ۸ گرم
مصرف بیش از سه خرما در یک روز توصیه نمی‌شود. خرما انواع گوناگونی دارد و طبق مطالعات انجام شده انواع مختلف خرما از نظر میزان قند و مواد معدنی با هم متفاوتند. به عنوان مثال برخی خرماهای تر می‌توانند حدود ۲۰ درصد کمتر از خرماهای خشک کالری داشته باشند.
مصرف خرما در افراد مبتلا به دیابت:
در صورتی که به بیماری دیابت مبتلا می باشید، قبل از مصرف آن حتما با پزشک تغذیه خود مشورت کنید. هر چه خرما، خشک‌تر و شیرین‌تر باشد، بارگلیسمی آن بالاتر می‌رود و می تواند برای افراد دیابتی مضر باشد. البته یادتان باشد حتی در مصرف خرماهایی با بار گلیسمی پایین نیز نباید زیاده‌روی کرد.
کشمش
کشمش‌ها، ویتامین چندانی ندارند اما مواد معدنی مانند فسفر و پتاسیم به میزان اندکی در آن‌ها وجود دارد.
وزن تقریبی هر کشمش: نیم تا یک گرم
مصرف بیش از ۲۰ گرم کشمش همراه با چای در یک روز توصیه نمی‌شود. کشمش و مویز از نظر ظاهری با هم تفاوت‌های زیادی دارند، اما با توجه به اطلاعات تغذیه‌ای آن ها، تفاوت چندانی ندارند، به عنوان مثال میزان کالری مویز تنها حدود ۱۰ درصد بیشتر از کشمش است.
مصرف کشمش در افراد مبتلا به دیابت:
مصرف کشمش منجر به گلوکز بالا خواهد شد چون حاوی سطح قند بالایی است. بر این مبنا توصیه می‌شود افراد دیابتی، در مصرف آن احتیاط کنند و جهت کنترل قند خون و تغذیه سالم با پزشک تغذیه خود مشورت نمایند و به هیچ عنوان در مصرف آن زیاده روی نکنند.
توت خشک
وزن تقریبی هر توت خشک: کمتر از یک گرم
مصرف بیشتر از ۲۰ گرم توت خشک همراه با چای در روز توصیه نمی‌شود. در بین میوه‌های خشکی که به صورت معمول همراه با چای مصرف می‌شوند، توت خشک بالاترین میزان کالری را دارد. اما از آنجایی که میزان فیبر بالایی دارد، در مقایسه با کشمش گزینه مناسب تری می باشد و فیبر موجود در آن، علاوه بر فوایدی که برای سیستم گوارش دارد، موجب کاهش بار گلیسمی آن نیز می گردد.
خیلی از افراد از این جهت که خرما و توت خشک، مواد معدنی و ویتامین دارند، تصور می کنند که با خوردن ۲ تا ۳ خرما در روز می‌توان کم‌خونی ناشی از فقر آهن را برطرف کرد. اما واقعیت این است که در هر ۱۰۰ گرم این محصولات میزان مواد معدنی حتی به اندازه یک چهارم نیاز روزانه ما هم نیست. بنابراین، در مصرف آن‌ها زیاده روی نکنید که به سلامتی شما مضر خواهد بود.
مصرف توت خشک در افراد مبتلا به دیابت:
میزان بار گلیسمی توت خشک نسبت به سایر شیرین کننده های چای پایین‌تر می باشد و از این جهت گزینه مناسب تری است. اما این به آن معنا نیست که می‌توانید هر مقداری که خواستید از آن مصرف کنید. بنابراین جهت کنترل قند خون در افراد دیابتی توصیه می شود که در مصرف آن دقت کنید و برای مصرف آن حتما با پزشک خود مشورت تمایید.
زولبیا و بامیه
با توجه به سرخ شدن زولبیا و بامیه در روغن و اضافه کردن شربت به آن، این دو محصول قند و چربی بسیار بالایی دارند.
حدود کالری دریافتی در ۱۰۰ گرم زولبیا، ۴۵۰ کیلوکالری برآورد شده و برای ۱۰۰ گرم بامیه نیز حدود ۴۰۰ کیلوکالری می باشد. روزانه مصرف بیش از ۱۵ تا ۲۰ گرم از این شیرینی توصیه نمی‌شود. این میزان به صورت تقریبی معادل یک بامیه متوسط یا نصف زولبیا می باشد. با این وجود حتما در مصرف آن احتیاط کنید.
مصرف زولبیا و بامیه در افراد مبتلا به دیابت:
به افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود، جهت کنترل قند خون و تغذیه سالم به هیچ عنوان از زولبیا، بامیه و محصولات مشابه استفاده نکنند.
قند و نقل
وزن تقریبی هر قند: ۲٫۵ گرم
وزن تقریبی هر نقل: ۲ تا ۳ گرم
مصرف بیش از ۸ حبه قند در روز توصیه نمی‌شود. بسته به اندازه نقل بیش از ۲۰ گرم استفاده از آن در روز توصیه نمی‌شود. با توجه به اندازه نسبتا ثابت حبه قند، محاسبه میزان مصرف آن، بسیار آسان است و این خود می‌تواند باعث مدیریت بهتر میزان مصرف آن گردد. کاهش دمای چای می‌تواند میزان مصرف قند را کاهش دهد.
نقل‌ها نیز از نظر ترکیبات غذایی بسیار شبیه قند می باشند. اما معمولا میزان قند نقل‌های طعم‌دار بیشتر و نزدیک به قند است و نقل‌های مغزدار، قند و کالری کمتری دارند.
مصرف قند و نقل در افراد مبتلا به دیابت:
مصرف قند و نقل به هیچ عنوان برای افراد مبتلا به دیابت توصیه نمی‌شود.
بنابراین، افراد دیابتی جهت کنترل قند خون و تغذیه سالم، می بایست تحت نظر متخصص تغذیه از رژیم غذایی مناسب استفاده کنند و مصرف خوراکی های شیرینی را در برنامه غذایی خود محدود نمایند.
منبع: https://novindiet.com/weight-loss-and-diabetes/
