بریان کردن یمی از روش های پر طرفدار در سطح جهان است. در این بخش میخواهیم طرز تهیه بوقلمون بریانی را برای شما آماده کرده ایم. آموزش به زبان ساده و قابل فهم بیان شده است و شما میتوانید به راحتی بوقلمون بریانی خود را طبق روش تهیه نمایید.
برای مرینیت کردن بوقلمون از مواد لازم زیر استفاده نمایید:
برای شروع شما به یک شبکه فلزی نیاز دارید. این برای بالا نگهداشتن بوقلمون از سطح عصاره کف ظرف کاربرد دارد. ابتدا بوقلمون را مرینیت کنید .
توجه داشته باشید که موارد مناسب برای مرینیت کردن بوقلمون شامل زعفران دم کرده , کره , انواع سبزیجات معطر مانند ترخون و مرزه و رزماری و نعنا و گشنیز و آویشن و سیر و پیاز و زنجبیل و روغن زیتون و لیموترش و ماست و سس کچاپ و خردل و ادویه جات هستند. برای طعم دار کردن این بوقلمون میتوانید پس از شست و شو و خشک شدن آنبه وسیله این مواد گفته شده آن را مرینیت کرده و برای بریان آماده نمایید.
برای بهتر مرنیت شدن بوقلمونم باید پند ساعت آن را در داخل ماده مرنیت قرار دهید. هر چه بیشتر بوقلمون در ان بماند بریانی خوشمزه تر خواهید داشت.
برای تعادل حرارتی بهتر و مغز پخت شدن بوقلمون بریانی باید فر را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. بوقلمون مرینیت شده را به پشت روی شبکه قرار دهید به طوری که شکم آن رو به بالا باشد. در مرحله دیگر باید کره آب شده را روی سطح پوست میزنیم. این کار باعث طلایی و خوشرنگ شدن سطح بوقلمون میشود. داخل شکم بوقلمون سیر و لیموتزش قطعه شده و در صورت تمایل گوجه فرنگی و فلفل سبز خرد شده و پیاز تکه شده قرار دهید .
برای طبخ یک بوقلمون متوسط حدود 40 تا 60 دقیقه زمان برای بریان شدن لازم دارد. هنگامی که بوقلمون مغزپخت شد آن را با سس و یا برنج به همراه سماغ و یا به صورت زعفرانی میل کنید.
