آرد 2/3 پیمانه
شیر 1/4 پیمانه
روغن مایع 1/4 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
نمک 1/8 قاشق چایخوری
فللفل به مقدار خیلی کم
مواد لازم برای خمیر رولت :
سیب زمینی پخته 1 عدد بزرگ
خیار شور 5 عدد
پیازچه (فقط قسمت سفید آن) 2-3 شاخه
تره و جعفری تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
سس مایونز به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
ژامبون 8 ورقه
جهت آماده کردن و تهیه رولت ژامبون به این روش باید سیب زمینی ها را در ابتدا شسته و با آب و نمک بگذارید بپزند. سپس تخم مرغ، شیر، روغن، نمک و فلفل را داخل ظرفی ریخته و هم بزنید. در مرحله بعد آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
سپس باید تابه نچسبی را چرب کنید و بر روی حرارت ملایم قرار بدهید.
باید در این مرحله یک مقدار از مواد را در تابه ریخته تا جایی که کف آن را کاملا بپوشاند و همچنین خمیرتان کلفت نشود، سپس صبر کنید تا خمیر خودش را بگیرد و بعد خمیر را پشت و رو کنید. و اکنون هم 3 دقیقه صبر کنید تا طرف دیگر آن هم بپزد. نیازی به سرخ شدن کامل نیست.
در این مرحبه باید خمیر های آماده شده را به روی کاغذ روغنی برگردانید. و با همان کاغذ سریع رول کنید. آن را کنار بگذارید تا خنک شود. همه ی مواد خمیرتان را به همین روش درست کنید و کنار بگذارید این کار برای حالت دادن و چسبیدن مواد خمیر رولت انجام میشود.
دراین مرحله از کار باید مواد داخل رول را آماده کنید، در شروع کار باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آن ها را رنده کنید سپس خیارشور را به همراه جعفری و پیازچه ریز ریز خرد نمایید و مقداری نمک و فلفل به آن ها اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید.
در این مرحله باید سس مایونز را تا حدی اضافه کنید که نه شل شود نه طعم آن نامعلوم باشد. سپس باید خمیر رول شده را باز کنید که مواد را بر روی آن بریزید.
روی خمیر را سس مایونز بزنید و روی آن را یک لایه از ورقه های ژامبون قرار بدهید. سپس روی ژامبون ها را از مواد سیب زمینی بگذارید مواد را کاملا روی آن پخش کنید.
رولت ژامبون را دوباره به آرامی و محکم این بار بدون کاغذ روغنی رول کنید. کاغذ را دور آن بپیچید و آن را درون یخچال قرار بدهید تا خودش را بگیرد و بعد با چاقوی تیز برش بزنید. و آن را به سلیقه ی خود تزیین نمایید.
در صورت تمایل به مشاهده قیمت ژامبون فروشگاه دارا پروتئین میتوانید از صفحه مربوطه دیدن نمایید.
