از انواع پیتزای بسیار پر طرفدار مکزیکی میباشد. این نوع دارای طعمی بسیار تند است. دستور تهیه نسبتا ساده اما طولانی ای دارد. در مواد لازم برای این غذای از فلفل سیاه و قرمز استفاده میشود. به همین جهت مقدار تندی پیتزای مکزیکی بسیار بالا است. در ادامه طرز تهیه و مواد لازم برای پخت پیتزا مکزیکی را برای شما آماده کرده ایم.
همان طور که گفته شد در مواد لازم برای تهیه پیتزای مکزیکی از فلفل قرمز و سیاه استفاده میشود. در صورت تمایل به ملایم کردن تندی مقدار این فلفل ها را کمتر کنید. برای جاگزینی آنها نیز میتوانید از فلفل دلمه بیشتر استفاده نمایید. اما توجه کنید که پیتزا مکزیکی به واسطه طعم تند آن شناخته شده است.
برای شروع پیاز را نگینی خرد کنید. بعد از آن باید آن را به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت دهید. زنگ پیاز باید یک مقداری زرد شود در ادامه به اندازه نیاز از زردچوبه و فلفل سیاه روی آن استفاده میکنیم. توجه داشته باشید که گوشت چرخ کرده 70 درصد گوساله میتواند گزینه مناسبی برای تهیه باشد. لذا در تهیه آن به این مورد دقت داشته باشید. در این مرحله گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت چرخی گوساله تغییر کند، سپس مقداری آویشن، فلفل قرمز ، و نمک را به مخلوط پیاز و گوشت اضافه کنید و تا زمانی که مخلوط یکدست شود تفت دهید.
در مرحله بعدی از طرز تهیه پیتزا مکزیکی باید رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. چند دقیقه آنرا تفت دهید تا طعم و بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود، بعد تابه را روی حرارت کنار قرار دهید. در ادامه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
سپس خمیر پیتزا را در سینی فر یا ظرف پیتزا با قطر یکسان پهن کنید، سپس سس سالسا را روی خمیر پیتزا به صورت یک دست پخش کنید. در ادامه نیمی از پینر پیتزا را به صورت پخش روی سس سالسا می ریزیم. در مرحله بعدی مخلوط گوشت چرخ کرده را روی پنیر پیتزا به صورت یکدست پخش کنید. سپس قارچ را به صورت ورقه ای خرد کنید. بعد آنرا روی گوشت چرخ کرده قرار دهید. حالا ذرت پخته شده و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه کنید. پیتزای شما بعد از پخت آماده است و شما میتوانید آن را به همراه سس قرمز تند میل نمایید.
