آموزش طرز تهیه ژامبون مرغ یکی از ساده ترین نوع ژامبون ها از نظر مواد لازم برای آماده کردن آن میباشد. این موادغذایی معمولا به صورت دودیاست. البته در این آموزش پخت ژامبون مرغ ، روش طبخ این موادغذایی به صورت خانگی گفته میشود. به دلیل مشکلات و پیچیدگی ها برای تهیه نوع صنعتی ژامبون مرغ امکان تهیه آن در منزل امکان پذیر نیست.
در ادامه طرز تهیه ژامبون مرغ را به شما آموزش خواهیم داد. در آموزش سعی بر یان شده که با مطالب زبان ساده و راحت بیان شود. لذا در ادامه با ما همراه باشید.
دقت داشته باشید که پیش از رسیدن به آموزش طرز تهیه ژامبون مرغ برای نتیجه بهتر باید گوشت چرخ کرده تازه باشد. لذا با خرید مرغ تازه برای چرخ کردن آن استفاده نمایید. از طرفی محصولات سینه مرغ به دلیل بافت خاص آن برای تهیه این غذای بسیار مناسب میباشند.
در این آموزش پس از خرید گوشت ، برای تهیه ژامبون مرغ باید ابتدا گوشت را چرخ کنید. دقت داشته باشید که گوشت تازه باید سریعاً برای طبخ آماده گردد. این مورد برای گوشت چرخ کرده و سینه به لیل بافت خاص آن بسیار مهمتر است. پس از چرخ کردن مرغ باید آن را با نمک و پودر یخ در مخلوط کن بریزید که یکدست شود.
در مرحله بعدی تخم مرغ ها و روغن را به همراه ادویه ها و شکر به مواد اضافه نموده و یکدست نمایید. در صورت استفاده از هویج و قارچ بای آن را حلقه حلقه نمایید. سپس مواد را درون ظرفی دیگر ریخته و هویج و قارچ را به آن اضاه کنید. در این مرحله مواد را به خوبی هم بزنید که تکه ها به خوبی در تمامی قسمت ها پخش گردد. سپس مواد را به روی فویل آلومینیوم ریخته و سر و ته آن را شکلات پیچ نمایید. برای اینکه آب درز نکند. می توانید در لایه دیگری از فویل نیز بپیچید.
دقت داشته باشید که به خوبی باید سرو ته ژامبون را بسته باشید. در مرحله بعد باید آن را داخل قابلمه ریخته و بگذارید به مدت سی دقیقه بجوشد. البته زمان به میزان قطر ژامبون بستگی دارد. ممکن است برای نیم پز شدن به زمان بیشتری نیاز داشته باشد. بعد از این مودت ژاموبن را درون فریزر 12 ساعت قرار دهید. و در آخر به مدت 24 ساعت آن را داخل یخچال بگذارید.
منبع نوشته : فروشگاه پروتئینی دارافود
