کباب ماهی گپور در مناطقی از کشور دارای محبوبیت زیادی است. در این مقاله قصد داریم تا به آموزش طرز تهیه و مواد لازم برای طبخ و کباب ماهی کپور بپردازیم. لازم به ذکر است که این آمزوش با زبان ساده و راحت قابل انجام است.
برای آماده کردن و ماهی برای کباب در صورت خرید ماهی کپور درسته بعد از شستن و پاک کردن آن از ناحیه کمر و بالای سر دو برش به طرفین در سطح گوشت بزنیند که در هنگام پخت بهتر عمل کند. همچنین برای کباب باید ماهی را کامل باز کنید.
جهت تهیه کباب ماهی کپور درسته ، آب لیمو و نمک را به گوشت ماهی ای که در مرحله قبل آماده کرده ایم میزنید و ۳۰ دقیقه منتظر می مانید تا لیمو و نمک به خورد گوشت برود. در صروت تمایل به طعم تند در این مرحله میتوانید از مقداری هم فلفل استفاده نمایید.
در مرحله بعدی رب انار و مخلوط ادویه را اضافه میکنید و ماهی را روی ذغال سرخ بدون دود قرار میدهید. موقع کباب کردن اصلا عجله نکنید و بگذارید به آرامی بپزد. اصل پخت بر روی کمر ماهی است و فقط ۱۰ دقیقه به صورت میگذارید تا پخته شود. در نهایت میتوانید این کباب را به صورت ساده و یا با برنج میل نمایید.
