نوشته‌ای در مورد نبات نیشکر قهوه‌ای در ویرگول نوشته‌ام، این مطلب را جهت باز کردن بیشتر مساله و در ادامه آن می‌نویسم.
شکر قهوه‌ای یا شکر نیشکر قهوه‌ای به شکر سفید نشده، کریستالی شده و رطوبت‌گیری شده نیشکر اطلاق می‌شود.
این شکر به اشتباه با عنوان شکر رژیمی نیز فروخته می‌شود که تلقی کاملا غلطی بوده و برای افرادی که دارای مشکل قند هستند کاملا مضر است.
در بازار امروز شکرهای قهوه‌ای عرضه شده اکثرا بسته‌بندی بهداشتی نداشته و توسط مغازه‌دار بسته‌بندی می‌شوند.
از غیرقانونی و غیربهداشتی بودن این کار هم که بگذریم به اصل مطلب که چه نوع شکری بسته‌بندی شده است می‌رسیم.
عموما پاسخ فروشنده شکر کارون یا هفت تپه خواهد بود. این دو کارخانه از بزرگترین کارخانه‌جات تولید شکر نیشکر سفید در ایران هستند اما شکر تصفیه نشده عرضه نمی‌کنند. پس عملا سلامت شکر قهوه‌ای با نامعلوم بودن منبع آن زیر سوال می‌رود.
شاید کسی بگوید که از طریق یک "آشنا" در حجم بالا این شکرها از این دو کارخانه خریداری کرده است، اما با توجه به نوع معامله شکر در ایران، این امر نزدیک به محال است.
تمام معاملات شکر در ایران (دولتی و آزاد) به صورت حواله و کاملا رصد شده است. تمام حواله‌های صادر شده از منابع مشخص برای افراد و جایگاه‌های مشخص صادر می‌شود.
در مراکز تولیدی دارای پروانه بهداشت ساخت (فرض کنید یک کارگاه تولیدی کوچک ۲۰۰ متری) نیز محصولات توسط معاونت غذا و دارو رصد می‌شوند با دریافت شناسه نظارت دارای اعتبار شده و قابلیت عرضه پیدا می‌کنند.
خرید شکر یا هر محصول خوراکی با بسته‌بندی سفید دقیقا شبیه به خرید طلای عیارسنجی نشده با فروشنده و منبع نامعلوم است با این تفاوت که اینجا پای سلامتی شما در میان است.
معاونت غذا و دارو در اینجا مانند فیلتر عمل کرده و محصولات را عیارسنجی می‌کند.
این‌که این شکرها اصلا جهت مصارف انسانی فروخته شده‌اند یا نه مساله کاملا نامشخصی است.
شاید بپرسید آیا شکر نیشکر تصفیه نشده بهداشتی داریم یا خیر؟
باید بگویم خوشبختانه بله! تنها یک کارخانه در ایران به نام "شهدانه" شکر نیشکر قهوه‌ای بهداشتی و استاندارد را با بسته بندی ممهور عرضه می‌کند، اما خرید این شکر همان‌طور که گفته شد نیاز به مجوزهای قانونی دارد که خیلی از عرضه‌کنندگان محصولات سنتی متاسفاته فاقد آن هستند.
امیدوارم که این مطلب برای شما مفید واقع شده باشد.
