قزوین یکی از شهر‌های قدیمی ایران است که در دوره صفویه مدتی به عنوان پایتخت انتخاب شده بود و به همین سبب آثار باستانی و مناطق گردشگری مختلفی دارد. وجود فرهنگ غنی و آداب و رسوم خاص و البته غذاهای دلپذیر این استان موجب شده تا قزوین یکی از استان‌های جذاب برای سفرگردشگران غذا در ایران شود. در این مقاله چند نمونه از پرطرفدار ترین خوراکی‌های قزوین معرفی می‌شود.
قیمه نثار، کوکو شیرین، دیماج، شیرینی نان چرخی، شیرینی پادرازی، نان مزگین، نان یوخا را می توان جزو غذاهای پرطرفدار قزوین دانست.
قیمه نثار اعیانی ترین و مشهور ترین غذای شهر قزوین است. اگر به قزوین سفر کنید و طعم این غذا را نچشید، لذت بزرگی را از دست داده‌اید. قیمه نثار قزوین از برنج آبکش، گوشت گوسفندی، زرشک، خلال بادام، خلال پرتقال، پیاز داغ، زعفران، خلال پسته، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌های مخصوصی که ادویه‌ی قیمه نثار نام دارند، تهیه می‌شود.
اما دلیل انتخاب نام قیمه نثار برای این غذا چیست؟ این غذا در گذشته و حتی امروز جایگاه ویژه ای در مهمانی ها و به ویژه عروسی های مردم شهر داشته است. قیمه به معنی گوشت تکه تکه شده و نثار یعنی هدیه یا آن چه که به عروس پیشکش می شود.
طرز تهیه این کوکوی خوشمزه مانند کوکو سیب زمینی است با این تفاوت که در مایه کوکو، زعفران، ماست، آرد، شکر، گلاب، پودر هل و … نیز اضافه می کنند. این غذا بافت نرم و لذیذی دارد. این کوکو غذایی شیرین شبیه به یک دسر است تا وعده غذایی؛ اما قزوینی‌ها کوکو شیرین را همراه با هویج‌پلو و گاهی با نان تازه و سبزی‌خوردن سرو می‌کنند.
اگه تا اینجا خوشت اومد، مقاله کامل خوراکی‌های قزوین را در سایت عالی گرد بخوانید
