همه ما روزی یک بار یا حداقل یک روز در میان، یک بار برنج میخوریم. حالا چه در وعده غذایی ناهار یا شام یا هر وعده غذایی دیگر. ولی تا حالا به این موضوع فکر کردید که برنج از چه زمانی کشف شد؟
زمان دقیقی از سال پیداش برنج وجود ندارد؛ ولی طبق اسناد و شواهد موجود، برنج اولین بار بین 8000 الی 13000 سال پیش، در چین کشف شد!
ولی ما میخواهیم تا کمی دقیق تر به این موضوع نگاه کنیم تا اطلاعات بهتری را به دست بیاوریم.
طبق همان چیزی که در بالا گفتیم، هیچ سندی وجود ندارد که دقیقا اعلام کنید در فلان سال، برنج در فلان کشور کشف شد! ولی بر اساس بررسی اسناد و شواهد، بین 8 هزار الی 13 هزار سال پیش، برنج در کشور چین کشف شده بود.
البته در آن زمان، برنج در همه جای چین کشت نمیشد و به مانند امروزه، جزو غلات رایج نبود؛ ولی طبق اسناد، برنج ها در رودخانه پرل چین، کشت میشدند. شاید هم کشت نمیشدند و صرفا یک گیاهی بوده که در این منطقه رشد میکرده و هیچ کسی درباره اینکه این گیاه جزو خوراکی هاست، اطلاعی نداشت!
به مرور، برنج ها تقاضا بیشتری پیدا کردند در دیگر مناطق آسیای شرقی هم گسترش یافت. سپس یواش یواش به دیگر مناطق آسیا به مانند جنوب آسیا هم رسید.
البته این موضوع را هم بگوییم که اختلاف نظرهای زیادی وجود دارد؛ بعضی ها بر این عقیده هستند که اولین بار، برنج در آفریقا کشف شد و بعضی ها میگویند که در دره یانگ تسه چین بوده!
یادتان باشد که ما داریم درباره تاریخ صحبت میکنیم و در تاریخ، باید میانه رو باشیم!
اگر کمی فکر کنید، به راحتی میتواند جواب آن را به دست بیاورید! درست است؛ از طریق استعمارگران!
در زمان حضور استعمارگران در کشورهای جنوب آسیا و آسیای شرقی، آنها با برنج آشنا شدند و طعم لذیذ آن را چشیدند. همین موضوع باعث شده تا آنها برنج را به سمت کشورهای خودشان، یعنی کشورهای قاره اروپا و آمریکا هم ببرند.
البته گفته شده که این استعمارگران، اولین بار برنج ها را از جنوب آسیا به کشورهای خودشان بردند و شواهد دقیقی درباره اینکه این برنج را از آسیای شرقی به اروپا و آمریکا بردند وجود ندارد یا شاید من نتوانستم آن را پیدا کنم.
ولی خب هیچ چیزی از آنها بعید نیست!
طبق شواهد، اولین برنجی که در ایالت متحده آمریکا کشت شد، در سال 1649 و در ایالت کارولینای شمالی امروزی بود. البته که در آن زمان، برده ها مشغول کشاورزی بودند و خود مردمان ایالت آمریکا، کمتر کار میکردند.
باز هم اطلاعات دقیقی درباره این موضوع موجود ندارد؛ ولی اکثریت باستان شناسان، بر این باور هستند که مراحل کشت برنج در ایران و برای اولین بار، در دوره هخامنشیان بوده.
طبق همین صحبت ها، آنها گفتند که در دوره هخامنشیان، برنج در استان های مازندارن امروزی و خراسان امروزی کشت میشدند. جالب است بدانید استان گیلان که امروزه یکی از پیشروترین و بهترین استان ها برای کشت و پرورش برنج است، در آن زمان نقشی در کشت و برداشت برنج نداشت!
از آنجایی که ما درباره تاریخ صحبت میکنیم، پس باید با سند و مدرک حرفهای خودمان را به شما اعلام کنیم.
سندی که قصد داریم تا به آن استناد کنیم، کتاب "فرهنگ خوراک مردم گیلان" به نوشته "مسعود پورهادی" است.
در این کتاب، گفته شده که در زمان ساسانیان، برنج ها از کشور هند به ایران فرستاده شدند و در منطقه گیلان، آنها را کشت میکردند. طبق همین کتاب، مراحل وارد کردن برنج در زمان پادشاهی انوشیروان ساسانی اتفاق افتاد.
ولی از آنجایی که در زمان ساسانیان، مردمان کشور گیلان، میانه خوبی با کشاورزی نداشتند و اکثریت به شکار و دامپروری مشغول بودند، حدودا تا اواخر دوران ساسانیان طول کشید تا بتوانند قلق اصلی کشت برنج را به دست بیاورند.
همچنین یک نوشته ای از ابن اثیر هم وجود داره که طبق آن، گفته شده که در قرن چهارم هجری، کشت برنج در گیلان وجود داشته.
نکته: تمامی مواردی که در این پست به آن اشاره کردیم، طی سرچ و تحقیق هایی که از سایت های دیگر بوده به وجود آمده!
نظر شما چیست؟ شما فکر میکنید که برنج ها اولین بار در چه سالی کشف شدند؟ آیا شما نظری متفاوت با چیزی دارید که در این پست به آن اشاره کردیم؟
ممنون میشم که شما هم نظرات خودتان را با ما به اشتراک بگذارید.
