اگه به شکل کلی بخوایم نگاه کنیم، میشه گفت که برنج شپش زده قابل استفاده است و میشه اون رو خورد. ولی وقتی جزئی بهش نگاه کنیم، ممکنه که بعضی مواقع، جوابش فرق کنه. البته که اکثریت مواقع، میل کردن برنجی که شپشک زده هیچ مشکلی نداره. ولی خب بیایین تا یکمی دقیق تر بررسیش کنیم تا کامل متوجه این موضوع بشیم.
من ابوالفضل قلی نژاد، علاقمند و فروشنده حوزه برنج هستم که اگه اسم من رو توی گوگل سرچ بزنین، میتونین اطلاعات و محصولات من رو مشاهده کنین. توی این پست میخوام تا بررسی کنیم برنجی که شپشک زده رو میشه خورد یا نه.
ببینین شپشک برنج با شپش سر فرق داره. شپش برنج تهش یه آفته. ولی شپش سر یه انگله. پس عوارضشون هم با همدیگه فرق داره. اینطور نیست که همه عوارض مرتبط با شپش سر رو شپش برنج داشته باشه.
شپشک برنج در بعضی از مواقع، ممکنه که باعث ایجاد یه سری مشکلات گوارشی مثل اسهال یا حالت تهوع بشه که این موضوع هم خیلی کم پیش میاد. ولی اینطور هم نیست که احتمالش صفر باشه.
قاعدتا شما قبل از اینکه برنجتون رو بپزین، چند بار زیر شیر آب، میشورینش. این کار باعث میشه تا همه گرد و غبارها و سنگریزه و ... از برنج پاک بشه. اگه این کار رو انجام نمیدین که کلا دارین کار اشتباهی میکنین. چون مهم نیست که برنجتون شپشک زده یا نه. حتما باید این مرحله رو انجام بدین. (این مرحله جدای از مرحله خیس دادن برنجه)
حالا اگه برنجتون شپشک زده باشه، با همین کار که قبل از خیس دادن برنج انجام میشه، همه شپشک ها و حتی لاروهاشون از بین میرن و برنج کاملا قابل میل کردن میشه!
یه موضوعی رو بهتون بگم؛ لاروهای شپشک برنج، همیشه توی کیسه های برنج هست. اصلا هم فرقی نداره که برنج رو از این برندهای معروف مثل طبیعیت خریدین یا از فروشگاه های برنج توی محله خودتون. در هر صورت باید بدونین که لاروهای شپشک برنج، توی همه کیسه های برنج هستش!
این شما هستین (یا فروشنده) که با نگهداری اشتباه از برنج، باعث میشه تا شرایط رشد و تکثیر شپشک ها به وجود بیاد. حالا بعدش هم باید دنبال جواب همین سوال ها باشین که برنج شپشک قابل استفاده است یا نه.
با این توضیحات، میخواستم بگم که اگه برنج شما شپشک هم نداشت، یعنی لاروهای شپشک توی کیسه های برنج هستن که این لاروها هم میتونن مشکلات گوارشی رو (به مقدار کمتر) داشته باشن.
پس شما فقط قبل از پختن برنج، چند بار بشورینش!
حالا این توضیحاتی که دادیم، برای وقتی هستش که شپش برنج، اونقدر زیاد نیست؛ دیگه ممکنه بعضی وقتها، در ظرف برنج یا سر کیسه برنج رو باز میکنین، پر از شپشک باشه. اینطوری که نصف برنج، کلا سیاهه. این رو دیگه بهتره که اصلا میل نکنین!
اینجا دیگه بهترین کار، خرید یه برنج جدید هستش.
سه روش مخصوص برای فراری دادن برنج ها هست که ادامه بهتون میگم:
اگه حیاط دارین، برنج رو فقط به اندازه 15 دقیقا توی آفتاب پهن کنین. شپشک ها از آفتاب بدشون میاد و سریع فرار میکنن. ولی خب نباید این 15 دقیقه، بیشتر بشه. چون باعث میشه که برنج رطوبت بزنه و رطوبت خودش برنج رو خراب میکنه.
این روش مخصوص کسایی هستش که مقدار برنجشون کمه. اینجا دیگه برنج رو بزارین توی فریزر. یک الی دو ساعت باشه کافیه.
اینطوری همه شپشک های برنج به همراه لاروها، کاملا یخ میزنن و میمیرن.
به غیر از آفتاب، شپش ها از بوهای تند هم بدشون میاد. مثل برگ بو، فلفل خشک چیلی خشک یا حتی چوب کبریت (به خاطر بوی گوگرد).
اینا رو کافیه که لابه لای برنج بزارین. البته مستقیما نزارین. مثلا برگ بو رو بزارین توی کیسه پلاستیکی. بعد یه چند تا سوراخ ایجاد کنین. حالا لا به لای کیسه یا ظرف برنج، این کیسه های پلاستیکی که داخلشون برگ بو هست رو بزارین.
بالا گفتیم که نگهداری اشتباه از برنج، باعث میشه تا شپشک های برنج هم رشد و تکثیر پیدا کنین. پس فقط کافیه که مراحل نگهداری از برنج رو به شکل کاملا اصولی انجام بدین. من توی سایت شخصیم، یه پست درباره نگهداری برنج نوشتم که اگه کلمه "نگهداری برنج قلی نژاد" رو سرچ بزنی و وارد سایتم بشی، میتونی مقاله کامل من رو بخونی.
ولی به شکل کلی، کافیه که هر کاری میکنین، برنج رطوبت نزنه. یعنی باید برنج رو یه جای سرد و خشک و با نور خیلی کم نگهداری کنین. چون در غیراینصورت، برنج رطوبت میزنه و شپشک های برنج هم خودشون رو نشون میدن.
توی این پست ما فهمیدیم که برنج شپشک زده قابل استفاده است. ولی خب اگه برنج دیگه خیلی شپشک زده بود، بهتره که یه برنج دیگه بخریم. ولی اگه کم بود، کافیه که برنج رو قبل از پختن بشوریم تا همه شپشک ها و لاروهاشون، از بین برن.
امیدوارم اطلاعاتی که نیاز داشتین رو از این پست به دست آورده باشین. اگه سوالی درباره این موضوع داشتین، میتونین از طریق کامنت ها برام بفرستین.
