سلام من الهه بیگدلی هستم مربی آموزشگاه آشپزی و شیرینی پزی
قصد دارم در این مقاله شما را بیشتر با کیک مجسمه‌ای که با نام‌های باست کیک، کیک چهره، کیک سه بعدی، کیک فیگور و … در بین مردم شناخته شده است آشنا کنیم ، و به سوالات شما پاسخ بدم ، پس مطالعه ادامه این مطلب رو از دست ندهید.
باست کیک چیست؟
طول عمر باست کیک چقده ؟
کیک‌های ساخته شده به شکل چهره چه اسمی دارند ؟
چطوری درست می‌شن ؟
قابل خوردن‌اند یا فقط جنبه زیبایی دارند؟
این روزها کیک‌های ساخته شده به شکل چهره، مجسمه، شخصیت‌های کارتونی سه بعدی و … خیلی در بین مردم محبوب شده‌اند و تقریباً توی هر محفل و جشنی هم به چشم می‌خورند، شاید شما هم این مدل کیک‌ها رو زیاد توی جشن‌های مختلفی که حضور پیدا کرده‌اید و یا توی ویترین قنادی‌ها و خصوصاً شبکه‌های اجتماعی دیده‌اید و احتمالاً هم کنجکاو شده‌اید که این کیک‌ها چه اسمی دارند یا چطوری درست می‌شوند و یا اصلا قابل خوردن‌اند یا فقط جنبه زیبایی دارند.
کیک مجسمه‌ای یا مجسمه سازی با کیک
همانطور که می‌دانید هنر مجسمه سازی از جمله هنرهای قدیمی در تمدن بشر است که با جان دادن به اشیای بی جان همچون چوب و سنگ و … باعث خلق موجودات و نمادهایی می‌شد که انسان‌ها آن را برای بیان خواسته‌ها، آرزوها و تقدیر از هم نوعان خود به کار می‌بردند.
امروزه هنر مجسمه سازی به قدری وسیع شده که توانسته به ویترین قنادی‌ها هم نفوذ کند. مجسمه‌سازی با کیک، مواد خوراکی و فوندانت جزء جدیدترین گرایش‌های هنر دکوراتوری کیک است که توانسته طرفداران زیادی را (چه در بین دکوراتورهای کیک و چه در بین مشتریان و عموم مردم) به خود جذب کند.
شاید برایتان جالب باشد که بدانید هنر مجسمه سازی با کیک فوندانت، آنچنان فراگیر شده و مورد استقبال مردم قرار گرفته است که هرساله جشنواره‌ها و مسابقات گوناگونی را نیز تحت عنوان “کیک‌های تجسمی” در بسیاری از کشورهای دنیا از جمله ترکیه، مسکو، اسپانیا و ….. به خود اختصاص می‌دهد.
البته درسته که کیک‌های مجسمه‌ای عملاً یک اثر هنری محسوب می‌شوند، اما این بدین معنا نیست که قابل خوردن نیستند! این کیک‌ها معمولاً از چند لایه کیک اسفنجی، گاناش شکلاتی (برای لابه لای اسفنج‌ها)، یک استراکچر برای تعیین ساختار کیک (که این تنها قسمت غیر قابل خوردن کیک است) خمیر فوندانت و رنگ‌های خوراکی درست می‌شوند و کاملاً قابل خوردن هستند و شما می‌توانید آن را برای مناسبت‌ها و مراسمای مختلف خودتان، از جشن دندونی و جشن تولد گرفته تا جشن سالگرد ازدواج سفارش دهید.
اما نکته حائز اهمیت این است که، طراحی و ساخت کیک‌های مجسمه‌ای مثل باست کیک و کیک‌های سه بعدی ضد جاذبه به ظرافت، دقت، مهارت و صرف وقت و حوصله زیادی نیاز دارند و هر کسی ممکن است نتواند به راحتی از عهده پیاده سازی آن‌ها بر بیاید و بسیاری از قنادی‌ها هم ممکن است از پذیرش سفارش آن‌ها سر باز بزنند؛ که این می‌تواند یکی از نگرانی‌های اصلی مشتریان چنین کیک‌هایی باشد.
