در این مقاله قصد دارم یه اشاره کوتاه به تاریخ قهوه بکنم و بعد از اون به صورت مختصر در مورد روش های آماده سازی صحبت کنم. در نهایت هم نظر خودم رو در مورد این روش ها بگم.
طبق اطلاعاتی که در دسترس هست قهوه اولین بار در اتیوپی کشت شد و بعدها به یمن رفت قهوه در قرن ۱۵ در یمن برای افزایش تمرکز هنگام دعا کردن استفاده می‌شده. این نوشیدنی در اوایل قرن ۱۶ به مناطق شرق دریای مدیترانه که عمدتا تحت سلطه عثمانی بودندراه پیدا کرد. این مناطق شامل ترکیه، سوریه، لبنان، مصر، لیبی، یونان امروزی میشه.
در اواسط قرن ۱۷ قهوه راهش رو تا غرب هند باز کرده بود و در آخر همین قرن هم اروپا رو هم فتح کرد. البته که قهوه در تمام این مناطق کشت نمی‌شه. کشت قهوه مستلزم شرایط اقلیمی و جغرافیایی خاصی هست که اکثر این مناطق از اون بی بهره هستن. قهوه در جایی رشد میکنه که ارتفاع زیادی از سطح دریا داشته باشه و مرطوب، بارانی و گرم هم باشه.
این گیاه جادویی در نهایت قاره آمریکا رو هم فتح کرد و کشت اون در کشور های حوزه کارائیب رونق گرفت جوری که امروزه بیشترین قهوه جهان در قاره آمریکا تولید می شه و نه آفریقا که زادگاه اصلی قهوه بوده.
علت محبوبیت قهوه برای قهوه خورها کاملا واضحه اما من یک اشاره کوچیک بهش می‌کنم:
به طور کلی سه شیوه اصلی برای آماده سازی نوشیدنی قهوه به کار گرفته می شه:
به نظر من مهم تر از روش آماده سازی قهوه اینه که از قهوه خوب و با کیفیت استفاده کنید من تا مدت ها از قهوه های فوری استفاده میکردم و همیشه مشکلاتی حتی با بهترین هاشون داشتم. مثلا یکیشون زیادی تلخ بود. یکی دیگشون ترش و بدمزه بود یا بد تر از اینها باعث تپش قلب میشدن.
چند بار هم سویچ کردم رو پودر قهوه بسته بندی کارخونه که اون هم کم عیب و ایراد نداشت و مزه های عجیب و غریبی میدادن و چون من جور دیگه تست نکرده بودم فکر میکردم قهوه همینه که هست و من به خاطر کافئین باید تحمل کنم.
تا اینکه یک بار خیلی شانسی قهوه تازه آسیاب شده خریدم و فهمیدم که چقدر در اشتباه بودم. وقتی قهوه تازه مطابق با سلیقه م رو خوردم در جدیدی به روم باز شد. بعد از اون افتادم دنبال اینکه یه فروشگاه پیدا کنم که برای همه روش ها مطابق با سلیقه من قهوه داشته باشه. مثلا من ترجیح میدم قهوه اسپرسوم تلخی کم داشته باشه و قهوه فرنچ پرسم تلخ باشه(برعکس اکثر افراد!).
در نهایت به فروشگاه قهوه زیگ زاگ رسیدم و با قهوه کارخونه و فوری برای همیشه خداحافظی کردم. به نظرم اگر شما هم می‌خواید از این تجربه بی نصیب نمونید حتما یک بار از این سایت خرید کنید. مطابق همه سلیقه ها قهوه دارند و قهوه ها قبل از ارسال آسیاب می‌شوند و حتی میتونید قهوه رو آسیاب نشده ازشون بخرید و خودتون قبل مصرف آسیاب کنید که ترجیح من هم همینه.
