طرز تهیه :
فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن می کنیم.آرد، جوش شیرین، پودر زنجبیل و پودر جوزهندی ، پودر دارچین و نمک. را در یک ظرف میریزیم و سه بار الک میکنیم.کره و شکر را با هم زن به مدت سه دقیقه با سرعت متوسط هم میزنیم.وسپس تخم مرغ را اضافه میکنیم و دو دقیقه به هم زدن ادامه می دهیم.سس شکلات را به آن اضافه میکینم.ترکیب آرد را به آن اضافه میکنیم و با سرعت متوسط، چهار دقیقه هم میزنیم.با دست خمیر را ورز می دهیم.بعد از ورز دادن خمیر، دور خمیر را سلفون میکشیم و به مدت سه ساعت درون یخچال می گذاریم.با استفاده از وردنه خیمر را به قطر دو سانتی متر پهن میکینم. و قالب کوکی را بر روی خمیر میگذاریم. کمی فشار میدهیم بر روی قالب تا خمیر برش بخورد .سپس به آرامی خمیر دور کوکی را بر میداریم.کاغذ روغنی را بر روی قالب قرارمی دهیم و کوکی های زنجبیلی را داخل قالب قرار می دهیم. و به مدت 8 الی 12 دقیقه درون فر می گذاریم.سپس به مدت 10 دقیقه میگذاریم کوکی ها خنک شوند .خامه را به مدت 5 دقیقه با سرعت متوسط هم میزنیم و درون قیف میریزیم و به روی کوکی های زنجبیلی را تزئین میکنیم.
به مدت 25 دقیقه درون یخچال بگذارید و سپس میل کنید نوش جان:-)
