aftabgardan-academy
aftabgardan-academy
خواندن ۱ دقیقه·۶ سال پیش

تابحال از خودتون پرسیدین که چرا کیک ظاهری چروکیده و جمع شده دارد؟

  • قالب بزرگ است و میزان مایع کیک کم.
  • قالب کیک بیش از اندازه چرب بوده است.
  • مواد را بیش از اندازه مخلوط کرده اید.
  • مقدار مایعات نسبت به مواد خشک کیک بیشتر است.
  • به دلیل بالا بودن دمای فر یا طولانی بودن زمان طبخ کیک بیش از حد پخته شده است که منجر به خوابیدن پف کیک شده است.
  • دما فر پایین بوده و یا زمان طبخ کیک کوتاه بوده است
  • شکر موجود در مواد اولیه زیاد بوده است.
  • قالب کوچک و مواد کیک زیاد است
  • زمان طبخ به کیک و مواد ضربه وارد شده است
  • در فر را در زمان پخت باز کرده اید.
  • میزان بکینگ پودر یا جوش شیرین بکار رفته در مواد زیاد است.
https://www.aftabgardanacademy.com/SingleContentMain?url=%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A2%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%A8%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D9%86-:-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%D8%A7%D9%85%D9%84-5-%D9%86%D9%88%D8%B9-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%88%D8%B2%DB%8C-(%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%87)
کیکآموزش کیک
شاید از این پست‌ها خوشتان بیاید