برنج کته غذایی سنتی ایرانی است که با استفاده از برنج، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، زردچوبه و نمک تهیه می‌شود. این غذا از خوراکی‌های خوشمزه و پرطرفدار در مناطق مختلف ایران است و در طبقه بندی غذایی به عنوان یک غذای اصیل محسوب می‌شود. برنج کته در قالب یک غذای کامل، منبع روغن، پروتئین، ویتامین و فیبر است و علاوه بر وجود این مواد مغذی، باعث شادابی و سلامتی بدن نیز می‌شود.
برای پخت سریع برنج کته، ابتدا برنج را بشویید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب خیسانده و سپس آبکشی کنید.
سپس دو قاشق غذا خوری روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید و پیاز را ریز کرده، به همراه زردچوبه، فلفل سیاه و نمک تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
سپس برنج را به قابلمه اضافه کرده و به اندازه کافی نمک کنید. آب داغ را به آرامی اضافه کنید و قابلمه را بسته و حرارت را بر روی حرارت بالا قرار دهید.
بعد از چند دقیقه، حرارت را کم کرده و برنج را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل قابلمه بپزید تا کاملاً پخته شود.
وقتی برنج پخته شد، آن را با چند قاشق روغن زیتون و نعناع خشک تزئین کرده و سرو کنید. این غذا را می توانید با ماست فلفلی یا سالاد سرو کنید. لذت برنج کته پخته شده در خانه خود را ببرید.
