عسل تک گل عسلی می باشد که زنبورها برای تولید آن، از شهد گیاه واحد یک منطقه تغذیه می کنند. اما باید به این نکته توجه کرد که زنبورها تا زمانی که گیاه غالب در اطرافشان باشد از شهد آن گل و گیاه تغذیه می کنند، در نتیجه باید گیاهان منطقه ای که کندوها در آن قرار می گیرند گیاه غالب آن منطقه باشد و یا زنبوردار باید با برنامه ریزی از قبل تعیین شده، زمان بردن کندو به یک منطقه را با شکوفه دادن گیاه آن منطقه تطبیق دهد.
یا امکان دارد یک عسل به طور خالص از شهد یک گل استخراج شود؟
خیر! امکان ندارد یک عسل به طور کامل از شهد یک گیاه باشد اما عسل های تک گل با توجه به گیاه غالب هر منطقه نام گذاری می شوند. هر عسل دارای ویژگی های متفاوتی از جمله: رنگ، بافت، ویسکوزیته، طعم، بو و سرعت تبلور هستند. این خصوصیات بسته به آنچه زنبورهای کندو از شهد کدام گیاه جمع آوری کرده اند متفاوت است.
زنبورهای عسل بیشتر به شهد گل های اطراف خود وفادار هستند و شهد آن گل را جمع آوری می کنند، بنابراین اگر پوشش گیاهی خاصی وجود داشته باشد، عسل تولید شده از گل مخصوص است که علاوه بر داشتن خواص خود عسل، از خواص درمانی آن گیاه نیز برخوردار می شود. به این نوع عسل، عسل تک گل گفته می شود. درست است که عسل های تک گل دارای رنگ، طعم و بوی متفاوتی هستند ولی نکته شگفت انگیز در مورد همه عسل ها این است که دارای خواص مشترک با ارزشی مانند: خاصیت ضد باکتری، درمان حساسیت، تقویت سیستم ایمنی بدن، شیرین کننده طبیعی و… هستند.
دقت کنید که حتما قبل از استفاده از عسل به عنوان یک معجون درمانی برای هرگونه بیماری، از پزشک خود بخواهید عسلی که برای شما مناسب است را به شما معرفی کند. نام مناسب عسل ها بر اساس منبع شهد گیاه اصلی انتخاب می شود، مانند عسل اقاقیا که حدود ۵۵ تا ۸۵ درصد آن شهد گل اقاقیا می باشد و یا عسل اکالیپتوس که زنبورها بیشتر از ۵۰ درصد از اکالیپتوس تغذیه کرده اند، پس در نتیجه عسل هایی که زنبورها از شهد یک گل و گیاه بیشترین بهره را می برند می توان آن را عسل تگ گل نامید.
هر کدام از عسل های تک گل از خواص بی نظیری برخوردار هستند که باعث می شود آنها از نظر پتانسیل درمانی خود را از هم متمایز کنند. برخی از رایج ترین مزایای ذکر شده در زیر:
از عسل های تک گل می توان برای هر رژیم غذایی استفاده کرد به شرطی که به گرده یا زنبورهای عسل حساسیت نداشته باشید، در غیر این صورت بهتر است از خوردن عسل خودداری کنید. برای بهره مندی از مزایای عسل های تک گل باید به دنبال یک عسل خام، غیر فرآوری شده و حرارت ندیده باشید.
ممکن است برخی افراد به فرآورده های زنبورعسل و یا خود زنبور حساسیت داشته باشند، در نتیجه بهتر است در مصرف عسل و دیگر فرآوردهای زنبور احتیاط کنند. همچنین بعضی افراد دیگر ممکن است فقط به یک سری گل و گیاه خاص حساسیت نشان دهند، پس بهتر است این افراد قبل از مصرف هر کدام از عسل های تک گل اطمینان کامل حاصل کنند که در صورت مصرف به کدام یک از آن ها واکنش های آلرژیک نشان می دهند.
