ویژگی های سوسيس و کالباس مرغوب و با کیفیت
یکی ازراهای تنوع غذایی و تنوع درغذاهای تکراری و سنتی استفاده از فراورده های گوشتی مرغوب و با کیفیت است با شنیدن اسم سوسیس و کالباس ممکن است به یاد عوارض و مشکلات مصرف این فراورده ها بیافتید اما اگر وی ویژگی های سوسیس و کالباس مرغوب را بشناسید با خیال راخت آسوده تهیه و مصرف می نماید
راهای تشخیص سوسیس و کالباس مرغوب و با کیفیت
• اولین نکته در کییفیت بالای فراورده های گوشتی باید دقت داشته باشیم بسته بندی صحیح و سالم
• اعتبار کارخانه تولیدو درج تاریخ تولید و انقضا روی محصول
• هر چقدر میزان و درصد وجود گوشت در فراورده های گوشتی مثل سوسیس و کالباس بیشتر باشد مرغوبیت و کیفیت آن بیشتر می شود
• یکی دیگر از راه های شناخت کیفیت محصولات غذایی و فرآورده های گوشتی در زمان پختن اگر کیفیت و میزان گوشت بکار رفته بالا باشد کاهش حجم نمی دهد
• این فراورده ها باید فاقد گلوتن مثل آرد و برنج پودر سیب زمینی وخرده نان باشند
• باید دقت داشت روی این محصولات لکه های سبز و تیره خاکستری نباشد
• فروشگاهی که برای خرید انتخاب می کیم معتبر باشد
• از نگهداری برای مدت طولانی خوداری کنیم و به میزان مصرف تهیه کنیم
• یکی از ترکیبات فراورده های گوشتی مواد نگهدارنده است که زمان نگهداری را طولانی تر می کندتوصیه می شود که ازسوسیس و کالباس های کاملا ارگانیک، گیاهی و سالم بیشتر استفاده شود
راهای تشخیص کالباس سالم از مشخصه های ظاهری
*زمانی که به تاریخ تولید و انقضا دقت کنیم اطمینان داشته باشیم که توسط بعضی از فروشدگان مخدوش نباشد
*با توجه به در صد گوشت درج شده بر روی محصول قیمت ها را مقایسه کنیم
*به بوی محصول دقت داشته باشیم و محصول لیز نباشد
* بر روی بسته بندی نشان سیب سلامت و مهر سلامت از طرف وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو درج شده باشد
*در زمان برش توجه کنیم محصول نرم و وارفته نباشد
*به رنگ محصول دقت کنیم که تیره خاکستری و سبز نباشد
نکات مهم در باره مصرف سوسیس و کالباس
از همه نظر می توان گفت غذای متنوع و خوشمزه ای است به شرط اینکه ویژگی های سوسیس و کالباس مرغوب و با کیفیت را بشناسیم در مصرف و خوردن زیاده روی نکنیم خوردن بیش از حد مجازفراورده های گوشتی مثل سوسیس و کالباس به دلیل ترکیبات نیتریت و آمین ها با عث به وجود آمدن نیتروزآمین ها می شود و ممکن است با عث بیماری شود بنابراین مصرف میوه سیفی جات تازه و سبزی همراه این فراورده ها توصیه می شود به دلیل اینکه حاوی آنتی اکسیدان هستند*
