طرز تهیه کیک هل و گلاب

کیک هل و گلاب ، کیکی بسیار خوشمزه با طعمی به یادماندنی و خوش عطر و بو است که با اکثر ذائقه ها سازگار است.

جالب است بدانید که زمان پخت کیک هل و گلاب بسیار کم است ، در حقیقت شما میتوانید در کمترین زمان ممکن یکی از خوشمزه ترین کیک ها را درست کنید .
زمان تهیه این کیک در حدود 20 دقیقه ، و زمان پخت آن حدود 40 دقیقه خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه کیک هل و گلاب :

(مواد مورد نیاز برای 10 نفر و بیشتر)

آرد

2.5 لیوان

تخم مرغ

8عدد

روغن

1.5 لیوان

شکر

1.5 لیوان

هل

7 عدد

گلاب

1 استکان

زعفران

1.4 قاشق چایی خوری

بکینگ پودر

1.2 قاشق

وانیل

1.4 قاشق

آب

نصف استکان

دستور پخت کیک هل و گلاب :

در مرحله اول باید موارد مورد نیاز خود را آماده کرده به این صورت که آرد را چند بار الک کنیم تا خوب نرم شود ، زیرا که در این صورت هم در هنگام خوردن آن بسیار نرم و لطیف تر زیر دندان میرود ، هم حالت گیری آن بالا تر میرود.

و همچنین قبل زا شروع ، فر را روشن کنیم تا گرم شود . آماده پخت شود.

حالا آرد الک شده را با بکینگ پودر مخلوط می کنیم.

نکته : بهتر است که قالب خود را که میخواهید در آن کیک را درست کنید با کمی روغن چرب کرده و آرد را روی روغن ها بپاشید و قالب را تا لحظه ی استفاده کنار بگزارید.

نکته : اگر میخواهید از نمک استفاده کنید ، در این مرحله آن را به آرد اضافه کنید ، برای این کیک و این تعداد افراد مقدار 1.8 یک قاشق چایی خوری نمک کافی است.

در مرحله دوم ما باید تخم مرغ را داخل ظرفی جداگانه ریخته و سپس خوب هم بزنیم ، سپس هل و زعفران و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید ، بعد از انجام این مراحل ، سفیده ی در یخچال خودش را گرفته و اماده به کار است ، سفیده را آرام آرام به صورت مرحله به مرحله به زرده اضافه میکنیم و در هر مرحله آن را خوب هم میزنیم.

سپس شکر را به این مایع پف کرده و کش دار اضافه میکنیم و شروع به هم زدن میکنیم تا جایی که شکر پنهان شود.

در مرحله سوم طرز تهیه کیک هل و گلاب ، روغن و گلاب و آب را به آن اضافه میکنیم و دوباره 20 ثانیه هم میزنیم .

نکته : اگر تمایل به اضافه کردن شیر در کیک هل و گلاب خود داریم ، باید آن را در این مرحله اضافه کنید.

مرحله چهارم : مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم به مخلوط تخم مرغ و شکر و... اضافه کنید و با لیسک آنها را مخلوط کنید.

نکته : در این مرحله از هم زن استفاده نشود.
(اگر در این مرحله مواد زیاد هم بخورند ، پف کیک میخوابد.)

در مرحله پنجم از دستور پخت کیک هل و گلاب ، مواد آماده شده را در درون قالب چرب شده ی همراه با آرد میریزیم و سپس قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار میدهیم.

بعد از گذشت 45 دقیقه کیک هل و گلاب ما آماده است.

نکته : در هنگام آماده شدن کیک درون فر ، درب فر را باز و بسته نکنید ، این کار باعث خوابیدن پف کیک میشود.

نکات تکمیلی طرز تهیه کیک هل و گلاب خانگی :

برای درست کردن کیک هل و گلاب میتوانید از قالب های مختلف استفاده کنید ، رایج ترین قالب مرود استفاده در این کیک ، قالب میان تهی است .

برای تزئین میتوانید از مواد بسیار زیادی استفاده کنید ، ولی در عموم مردم آن چیزی که با همه سلیقه ها خوش می آید ، پودر پسته و پودر قند است که مزه ی کیک را برای مخاطب دلنشین تر میکند . همچنین میتوانید از کاکائوی آب شده و مغز گردو و اسمارتیز و... استفاده کنید.

در صورت تمایل میتوانید از شکر کمتری برای شیرینی کمتر کیک خود استفاده کنید .

در مرحله پنجم میتوانید برای خوشمزه تر شدن کیک از مقداری کشمش استفاده کنید.
اگر شکر و تخم مرغ زیاد هم زده شود حالت لاستیکی پیدا میکند.

لیسک : ابزاری برای آشپزی