یکی از محبوب ترین روش ها برای توزیع و سرو غذا استفاده از خط سلف سرویس است. این خط ها در انواع مختلفی بر اساس نوع غذا، حجم و سرد یا گرم بودن آن تولید می شوند و دارای ابعاد متفاوتی هستند.
در مکان هایی که برای افراد زیادی غذا سرو می کنند این خطوط به وفور مورد استفاده قرار می گیرند. از میان این مکان ها میتوان به مواردی مانند بیمارستان ها، دانشگاه ها، ادارات، هتل ها، سازمان ها، رستوران ها و کارخانه ها اشاره کرد.
بیشتر افراد این نوع سبک سرویس دهی را می پسندند به همین علت این تجهیزات باعث می شوند که جذب مکان مورد نظر شوند. از آن گذشته به سادگی می توانند غذای مورد علاقه خود را انتخاب کنند.
در این قسمت از مطلب قصد داریم بخش های مختلف خط سلف سرویس را به شما عزیزان معرفی کنیم.
کانتر گرم: همانطور که از نام این قسمت مشخص است در جهت تازه و گرم نگه داشتن مواد غذایی استفاده میشود. آب موجود در این کانتر مانع از خشک شدن غذا می گردد و این موضوع باعث می شود که همواره تازه بماند.
کانتر سرد: این کانتر به منظور نگهداری از دسرها، نوشیدنی ها و دورچین ها مورد استفاده قرار می گیرد.
کانتر ساده: از کانتر ساده برای نگهداری نان و مواد غذایی که به گرم یا سرد ماندن نیازی ندارند استفاده می کنند.
کانتر صندوق: این کانتر برای صدور فیش و دریافت وجه غذا به کار میرود و مجهز به دو کشوی قفل دار می باشد.
انبار: در بخش زیرین این تجهیزات بخشی به عنوان انبار در نظر گرفته شده است.
مکان سلف سرویس یکی از نکات مهمی است که باید در زمان راه اندازی آن مد نظر قرار دهید. مکان مناسب سلف باید به اندازه ای باشد که علاوه بر وجود فضای کافی برای تجهیزات، مشتریان نیز بتوانند بدون دردسر و به راحتی در آن تردد کنند.
چیدمان سلف باید به گونه ای صورت بگیرد که مشتریان به آسانی بتوانند به تمام مواد غذایی دسترسی داشته باشند. هر چقدر فضای سالن سلف وسیع تر باشد شما می توانید از افراد بیشتری در آن پذیرایی کنید و تجهیزات کامل تری را در آن جای دهید.
به دلیل اینکه مشتریان به طور مستقیم با استفاده از این تجهیزات غذای خود را سرو می کنند باید دارای امنیت بالایی باشند. امنیت این تجهیزات از این نظر با اهمیت است که مانع از ایجاد حادثه می شود. ضد زنگ بودن عامل دیگری است که باید در زمان خرید به آن توجه کنید. عوامل محیطی بسیاری هستند که می توانند به این تجهیزات آسیب برسانند. یکی از این عوامل رطوبت است. چنانچه تجهیزات سلف شما ضد زنگ نباشند در مدت زمان کوتاهی دچار فرسودگی می شوند.
میزان انتظارات شما از این تجهیزات نیز فاکتور دیگری است که باید در زمان خرید مد نظر قرار دهید. باید تجهیزاتی را انتخاب کنید که به خوبی بتوانند نیازهای شما را برآورده سازند. ابعاد مکان مورد نظر نیز از دیگر موارد مهمی است که نباید از آن غافل شد. گنجایش فضا یکی از موارد بسیار با اهمیت در زمان خرید محسوب می شود.
در انتها بهترین کار این است که خرید خود را از یک مجموعه معتبر انجام دهید. این موضوع باعث می شود که بتوانید بهترین نوع این تجهیزات را خریداری کنید. اگر قصد راه اندازی خط سلف سرویس را دارید کافیست همین حالا تلفن را برداشته و با ما تماس بگیرید.
سوالات متداول
آیا پیش از راه اندازی سلف سرویس باید نوع غذا مشخص شود؟
بله، با مشخص کردن نوع غذاها شما می توانید تجهیزات سلف بهتر و مناسب تری را انتخاب نمایید.
در جهت راه اندازی سلف سرویس به چه تجهیزات شستشویی نیاز است؟
قطعا پس از راه اندازی سلف سرویس در پایان روز ظرف های کثیف بسیاری برای شستن وجود دارند. برای اینکه این ظروف در کمترین زمان و به بهترین نحو شسته شوند وجود تجهیزاتی مانند ماشین ظرفشویی صنعتی و وان استیل صنعتی ضروری است.
آیا راه اندازی سلف سرویس به تنهایی می تواند مشتریان ما را افزایش دهد؟
خیر، راه اندازی سلف در کنار طعم و کیفیت بالای غذا است که می تواند مشتریان زیادی را برای شما به ارمغان بیاورد.
آیا می توانم از مجموعه پرتو سجام در جهت راه اندازی خط سلف سرویس راهنمایی دریافت کنم؟
بله، کارشناسان حرفه ای این مجموعه آماده پاسخگویی به تمام پرسش های شما عزیزان در این زمینه هستند.
