در هر آشپزخانه صنعتی، تجهیزات مختلفی برای پخت و پز استفاده می‌شود که گریل صنعتی یکی از مهم‌ترین آنهاست. این دستگاه‌ه با توجه به نوع پخت و نیازهای مشتریان، انواع مختلفی دارد و می‌تواند به‌طور چشمگیری در سرعت و کیفیت پخت غذا تاثیرگذار باشد. اگر به دنبال خرید گریل صنعتی هستید و به آن فکر می‌کنید، این مقاله به شما کمک خواهد کرد تا با انواع گریل صنعتی آشنا شوید و انتخابی آگاهانه داشته باشید. در ادامه به بررسی گریل ذغالی، گریل روغنی، گریل گازی و گریل برقی می‌پردازیم و نکاتی درباره قیمت و خرید انواع گریل صنعتی را بررسی می کنیم. با ما همراه باشید.
یکی از انواع محبوب گریل‌های صنعتی، گریل ذغالی است که به دلیل طعم و عطر منحصر به فردی که به غذا می‌دهد، در بسیاری از رستوران‌ها و کبابی‌ها استفاده می‌شود. گریل ذغالی با استفاده از ذغال سنگ و بدون نیاز به برق یا گاز کار می‌کند. این نوع گریل برای پخت گوشت‌های قرمز و حتی مرغ، گزینه‌ای ایده‌آل به شمار می‌آید، زیرا ذغال داغ باعث می‌شود تا گوشت‌ها به‌طور یکنواخت پخته شوند و طعمی دودی و خوشمزه به خود بگیرند.
با این حال، استفاده از گریل ذغالی نیاز به تجربه دارد و باید از کنترل دقیق دما و حرارت آگاه بود. برخلاف دیگر انواع گریل‌ها، تنظیم حرارت در این نوع گریل به دقت بالایی نیاز دارد. از آنجا که این گریل‌ها مصرف انرژی الکتریکی ندارند، هزینه‌های کمتری دارند، اما مدیریت ذغال و نگهداری از دستگاه می‌تواند وقت گیر باشد.
اگر در منوی رستوران خود غذاهای سرخ‌کردنی مانند استیک یا مرغ سرخ‌شده دارید، گریل روغنی می‌تواند انتخاب خوبی باشد. این نوع گریل، از روغن برای سرخ کردن استفاده می‌کند و به شما امکان می‌دهد که غذاهای خود را با کمترین میزان چربی تهیه کنید. به دلیل استفاده از روغن در این دستگاه‌ها، غذاها بدون اینکه خشک شوند، ترد و خوشمزه می‌شوند.
مزیت اصلی گریل روغنی در مقایسه با سرخ‌کن‌ها این است که نیازی به استفاده از روغن زیاد نیست و می‌توانید غذاها را سالم‌تر تهیه کنید. همچنین، طراحی این گریل‌ها به گونه‌ای است که روغن اضافه به آسانی از سطح دستگاه خارج شده و به مخزن زیرین هدایت می‌شود. این ویژگی به حفظ تمیزی دستگاه کمک می‌کند و عمر مفید آن را افزایش می‌دهد.
گریل گازی یکی دیگر از گزینه‌های محبوب برای رستوران‌ها و فست‌فودهاست. این نوع گریل با استفاده از گاز شهری یا گاز مایع کار می‌کند و به دلیل کارایی بالا و کنترل دقیق دما، یکی از پراستفاده‌ترین انواع گریل در آشپزخانه‌های صنعتی محسوب می‌شود. گریل گازی به شما امکان می‌دهد که به‌راحتی دما را تنظیم کرده و غذاها را با سرعت و دقت بیشتری بپزید.
یکی از مهم‌ترین مزایای گریل گازی این است که در مقایسه با گریل‌های ذغالی، سرعت گرم شدن بالاتری دارد. همچنین، عدم نیاز به ذغال و هزینه‌های جانبی آن، گریل گازی را به گزینه‌ای مقرون به صرفه برای رستوران‌هایی تبدیل کرده که نیاز به پخت سریع و مداوم دارند. همچنین، این دستگاه‌ها معمولاً به سیستم‌های تنظیم شعله مجهز هستند که کنترل دمای یکنواخت را ممکن می‌سازد و از سوختن غذا جلوگیری می‌کند.
گریل برقی یکی دیگر از انواع گریل صنعتی است که با توجه به نیازهای مدرن و بهره‌گیری از فناوری‌های پیشرفته، به‌طور فراوان در آشپزخانه‌های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. گریل برقی به دلیل عدم نیاز به گاز یا ذغال، به یک گزینه پر طرفدار تبدیل شده است. این دستگاه‌ها با استفاده از المنت‌های برقی، غذا را به سرعت و با دقت بالا می‌پزند و کنترل دمای آنها بسیار آسان است.
از دیگر مزایای گریل برقی، می‌توان به تمیزی آن اشاره کرد. در این نوع گریل‌ها، نیازی به پاک کردن چربی‌های اضافی یا خاکستر نیست و به دلیل طراحی پیشرفته، می‌توان آنها را به‌راحتی تمیز کرد. همچنین، این گریل‌ها به طور معمول برای محیط‌هایی که دسترسی به گاز محدود است، بهترین گزینه هستند. گرچه ممکن است هزینه برق مصرفی گریل برقی بیشتر از دیگر انواع گریل‌ها باشد، اما برای بسیاری از آشپزخانه‌های صنعتی که نیاز به سرعت و دقت در پخت دارند، انتخاب مناسبی است.
قیمت گریل صنعتی به عوامل مختلفی بستگی دارد. یکی از مهم‌ترین این عوامل، نوع سوخت مصرفی دستگاه است. به طور کلی، گریل‌های ذغالی و گازی به دلیل هزینه کمتر سوخت، ارزان‌تر از گریل‌های برقی هستند. همچنین، اندازه و ظرفیت گریل نیز بر قیمت آن تأثیر می‌گذارد. گریل‌های بزرگ‌تر که ظرفیت بیشتری برای پخت هم‌زمان غذا دارند، معمولاً گران‌تر از مدل‌های کوچک‌تر هستند.
علاوه بر این، کیفیت ساخت و مواد استفاده‌شده در تولید گریل نیز می‌تواند قیمت نهایی دستگاه را تحت تأثیر قرار دهد. گریل‌هایی که از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده‌اند، معمولاً مقاوم‌تر و گران‌تر از مدل‌های ارزان‌تر با بدنه‌های فلزی هستند. در نهایت، برند و کشور سازنده دستگاه نیز بر قیمت آن تأثیر دارد. گریل‌های تولیدی برندهای معتبر، به دلیل کیفیت بالاتر و خدمات پس از فروش، قیمت بیشتری دارند.
هنگام خرید گریل صنعتی، به چند نکته مهم باید توجه کرد. اول از همه، نوع گریل مورد نیاز خود را با توجه به نوع غذاهایی که در رستوران یا فست‌فود خود ارائه می‌دهید، انتخاب کنید. اگر بیشتر غذاهای سرخ‌کردنی یا کبابی دارید، گریل ذغالی یا روغنی می‌تواند گزینه خوبی باشد. اما اگر نیاز به کنترل دقیق دما دارید، گریل گازی یا برقی مناسب‌تر است.
در مرحله بعد، باید به ظرفیت گریل صنعتی توجه کنید. بسته به تعداد مشتریان و حجم کاری رستوران، گریل‌هایی با ظرفیت بزرگ‌تر یا کوچک‌تر را انتخاب کنید. گریل‌های بزرگ‌تر می‌توانند هم‌زمان غذاهای بیشتری بپزند، اما هزینه خرید و نگهداری آنها بیشتر است. از سوی دیگر، اگر فضای کافی در آشپزخانه ندارید، گریل‌های کوچک‌تر را در نظر بگیرید.
نکته آخر، خرید از برندهای معتبر است. گریل صنعتی یکی از مهم‌ترین تجهیزات در هر آشپزخانه است و باید به کیفیت و دوام آن توجه شود. برندهای معتبر معمولاً دستگاه‌های باکیفیت‌تری ارائه می‌دهند و همچنین از خدمات پس از فروش بهتری برخوردارند.
اگر قصد خرید گریل صنعتی را دارید، مجموعه استیل ورک بهترین انتخاب برای شماست. استیل ورک با عرضه کلیه تجهیزات آشپزخانه صنعتی، از جمله گریل‌های ذغالی، روغنی، گازی و برقی، نیازهای شما را با بهترین و ارزان‌ترین قیمت‌ها تامین می‌کند. این مجموعه به عنوان یکی از پیشروان در صنعت تجهیزات آشپزخانه، همواره محصولات باکیفیتی را به مشتریان خود ارائه داده و خدمات پس از فروش عالی نیز به آنها ارائه می‌دهد. بنابراین، با خرید از استیل ورک ، همواره می‌توانید از کیفیت، قیمت مناسب و ارسال سریع محصولات اطمینان داشته باشید.
کلام آخر
گریل صنعتی یکی از تجهیزات اساسی در هر آشپزخانه رستوران یا فست‌فود است که می‌تواند به بهبود کیفیت و سرعت پخت غذاها کمک کند. با توجه به نوع غذاهایی که سرو می‌کنید، می‌توانید از بین گریل‌های ذغالی، روغنی، گازی یا برقی، مناسب‌ترین دستگاه را انتخاب کنید. مهم است که در خرید گریل، به عواملی مانند نوع سوخت، ظرفیت، برند و کیفیت دستگاه توجه داشته باشید تا انتخابی هوشمندانه و مقرون به صرفه داشته باشید.
