وانیل طبیعی ماداگاسکار

دربارۀ وانیل طبیعی:

وانیل نوعی ادویه و طعم‌دهنده است که از غلاف گیاهان سرده وانیل از خانواده گیاهی ثعلبیان به‌دست می‌آید. این گیاهان دارای پایه‌ای رونده بوده و بومی جنگل‌های مرطوب قاره آمریکا است.

وانیل برای اولین بار در قرن شانزدهم میلادی توسط آزتک‌ها استفاده می‌شد. فاتحان اسپانیایی، در سراسر آمریکای میانه و مکزیک امروزی مردمانی را یافتند که از وانیل در نوشیدنی‌ها و غذاهایشان استفاده می‌کردند. پس از آن وانیل به اسپانیا برده شد و برای طعم و عطر دهی یک نوشیدنی شکلاتی استفاده شد. دامنۀ مصرف این نوشیدنی به انگلستان، فرانسه و در اوایل قرن هفدهم میلادی به کل اروپا گسترده شد.

تا اواسط قرن نوزدهم میلادی، مکزیک تنها تولیدکنندۀ وانیل در جهان بود اما اکنون، ماداگاسکار بزرگ‌ترین تولیدکنندۀ وانیل در جهان است و محصول تولیدی این کشور، با نام وانیل بوربون ماداگاسکار شناخته می‌شود. پس از ماداگاسکار، اندونزی و مکزیک به ترتیب در رتبه‌های دوم و سوم تولید وانیل قرار دارند. مکزیک و تاهیتی فقط، ۱۰ درصد از بازار تجارت وانیل را در اختیار دارند.

غلاف وانیل شامل دانه های نرم، انعطاف پذیر و پر از میلیون ها دانه ریز وانیل است که می توان از آن ها در انواع دستور العمل های غذایی به عنوان طعم دهنده یا مواد تشکیل دهنده در پخت و پز استفاده کرد. با طعم و کیفیت‌های معطری که باعث می‌شود دانه‌های وانیل ماداگاسکار محبوب‌ترین و پرطرفدارترین نوع وانیل باشد

وانیل طبیعی ماداگاسکار چیست؟

وانیل طبیعی و اصل که امروزه به دست می آید وانیلی است که در ماداگاسکار، رئونیون و سایر مناطق گرمسیری در امتداد اقیانوس هند رشد می کند. اکثر غلاف وانیل طبیعی و اصل جهان از گونۀ وانیل بوربون یا وانیل ماداگاسکار است که در ماداگاسکار و جزایر مجاور در جنوب غربی اقیانوس هند و در اندونزی تولید می شود. ماداگاسکار و اندونزی دو سوم عرضه جهانی وانیل را تولید می کنند. وانیل طبیعی پس از زعفران گرانترین ادویه جهان است، زیرا پرورش غلاف وانیل کار سختی است. با این وجود، وانیل به طور گسترده ای در پخت و پز تجاری و خانگی، تولید عطر و رایحه درمانی استفاده می شود.

لوبیا وانیل ماداگاسکار، از منطقه سرسبز و حاصلخیز ساوا در شمال این کشور به دست می آید. این لوبیاهای نفیس به دلیل کیفیت برتر، طعم وسوسه انگیز و عطر دلربا، به صورت دستی انتخاب می شوند، که آنها را به انتخابی نهایی برای سرآشپزهای فهیم و آشپزهای خانگی پرشور تبدیل می کند.

پس از باز کردن بسته، با عطر بی‌نظیر و غنی لوبیا وانیل ماداگاسکار مواجه می‌شوید که با شیرینی عمیق، خامه‌ای و رایحه‌های لطیف کره مشخص می‌شود. این عطر فریبنده زمینه را برای تجربه طعمی بی نظیری که در انتظار است آماده می کند.

دانه‌های وانیل از مکزیک منشا گرفته است ولی وانیل بوربون ماداگاسکار، با کیفیت ترین وانیل در جهان است و طعمی باورنکردنی دارد. این عطر شامل رایحه ای بهشتی با رنگی غنی، مشکی یا قهوه ای تیره و سطح بیرونی روغنی است. فضای داخلی لوبیای وانیل جایی است که از میلیون ها دانه سیاه و ریز وانیل تشکیل شده است که منتظر خراشیدن هستند.

غلاف های وانیل طبیعی از کیفیت مناسب برخوردارند و در پخت و پز صنعتی و خانگی، دسرهایی مانند بستنی، کیک و کلوچه استفاده می شود.

چوب وانیل طبیعی و اصل ماداگاسکار ادویه ای کمیاب و فوق العاده معطر و پرخاصیت می باشد که به راحتی در ایران یافت نمی گردد ولی ما این محصول بی نظیر و خوش بو را تامین و در حال حاضر در بسته های تک غلافی، 50 گرمی و صد گرمی در اختیار شما قرار داده ایم.