کبد چرب یک حالت پاتولوژیک است که در آن سلول های کبد با چربی اشباع می‌شوند. این حالت می‌تواند به دلایل مختلفی از جمله مصرف زیاد الکل، دیابت، چاقی، هپاتیت، داروها و … رخ دهد. کبد چرب معمولاً علائم خاصی ندارد ولی در بعضی موارد ممکن است باعث خستگی، درد شکم، زردی پوست و چشم‌ها و آسیب جدی به کبد شود. بنابراین، تشخیص و درمان به موقع کبد چرب بسیار مهم است.
قهوه یک نوشیدنی پرطرفدار است که دارای ترکیبات فعال زیادی است. برخی از این ترکیبات عبارتند از:
این ترکیبات با هم و با دیگر عناصر قهوه تأثیرات مختلفی را بر روي كبد ايجاد مي كنند. برخي از اين تاثيرات عبارتند از:
چندین مطالعه بالینی و آزمایشگاهی نشان داده‌اند که مصرف قهوه می‌تواند به بهبود عملکرد و سلامت کبد کمک کند. برخی از نتایج این مطالعات عبارتند از:
با توجه به نتایج مثبت مطالعات، می‌توان گفت که خوردن قهوه به صورت منظم و معقول می‌تواند به پیشگیری و درمان کبد چرب کمک کند. البته باید توجه داشت که قهوه به تنهایی نمی‌تواند کبد چرب را درمان کند و باید همراه با رژیم غذایی سالم، فعالیت بدنی مناسب و در صورت لزوم دارو درمان شود. همچنین باید توجه داشت که خوردن قهوه به صورت بی‌رویه و زیاد ممکن است عوارض جانبی داشته باشد. برخي از اين عوارض عبارتند از:
بنابراین، باید به مقدار و نوع قهوه‌ای که مصرف می‌کنید دقت کنید و در صورت داشتن هر گونه عارضه یا شکایت پزشک خود را مطلع کنید.
براساس مطالعات، نوع قهوه‌ای که برای کبد چرب مناسب‌تر است قهوه فیلتر شده است. زیرا قهوه فیلتر شده دارای مقدار کمتری لپید یا چربی است که باعث افزایش کلسترول خون می‌شود. همچنین قهوه فیلتر شده دارای مقدار بالاتری آنتی‌اکسیدان است که باعث کاهش التهاب و اکسیداتیو استرس در کبد می‌شود. فیلتر های کاغذی نقش موثری در جذب چربی قهوه دارند. از این رو، استفاده از قهوه ساز های فیلتر دار مانند قهوه ساز های نسل سوم می تواند ایده آل باشد.
مشاهده و خرید انواع قهوه ساز نسل سوم
براساس مطالعات، بهترین زمان استفاده از قهوه برای کبد چرب صبح پس از صبحانه است. زیرا در این زمان سطح هورمون‌های استروئید و آدرنالین در خون بالاتر است و باعث افزایش سوخت و ساز و کاهش جذب چربی توسط کبد می‌شود. همچنین در این زمان سطح سایتوکین‌های التهابی در خون پائین‌تر است و باعث کاهش التهاب در کبد می‌شود. بالعکس، نوشیدن قهوه در شب ممکن است باعث اختلال در خواب و افزایش استرس شود که برای کبد چرب مضر است.
براساس مطالعات، بهترین نوع قهوه برای کبد چرب قهوه سیاه (black coffee) یا قهوه بدون شکر و شیر است. شکر و شیر دارای کالری و چربی زیادی هستند و باعث افزایش سطح چربی خون و جذب چربی توسط کبد می‌شوند. همچنین شکر و شیر باعث کاهش اثر آنتی‌اکسیدان‌های قهوه می‌شوند. بالعکس، قهوه سیاه دارای مقدار بالاتری کافئین و آنتی‌اکسیدان است که باعث افزایش سوخت و ساز و کاهش التهاب در کبد می‌شود.
اسپرسو یک نوع قهوه فشرده است که با عبور آب داغ از دانه‌های قهوه آسیاب شده تولید می‌شود. اسپرسو دارای طعم تلخ و تیره است و معمولاً به صورت تک فنجان یا با اضافه کردن شیر یا خامه مصرف می‌شود.
اینجا بیشتر بخوان : 7 نکته در انتخاب بهترین قهوه برای اسپرسو
برای تهيه قهوه مناسب برای کبد چرب، باید به نکات زیر توجه کنید:
کاپوچینو یک نوع قهوه است که با اضافه کردن شیر بخار پز و کف شیر به اسپرسو تولید می‌شود. کاپوچینو دارای طعم خوش و حجم زیاد است و معمولاً به عنوان نوشیدنی صبحانه یا عصرانه مصرف می‌شود. کاپوچینو دارای مقدار پائین‌تری کافئین نسبت به اسپرسو است ولی دارای مقدار بالاتری شیر و چربی است. بنابراین، اگر کاپوچینو هر روز مصرف شود ممکن است برای کبد چرب مضر باشد.
برخی از نوشیدنی هایی که برای کبد چرب مضر هستند عبارتند از:
مشاهده و خرید انواع چای مرغوب و با کیفیت
چند فنجان قهوه در روز برای کبد چرب مناسب است؟
به طور کلی، مصرف حداقل ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز برای کبد چرب مناسب است. البته این مقدار ممکن است بستگی به وزن، قد، سن، جنسیت، سلامت عمومی و سلیقه شخصی داشته باشد. بهتر است از خوردن بیش از ۵ فنجان قهوه در روز خودداری کنید.
قهوه یک نوشیدنی پرطرفدار و پرفایده است که دارای تأثیرات مختلفی بر روي كبد است. مصرف قهوه به صورت منظم و معقول می‌تواند به پيشگيري و درمان كبد چرب كمك كند. البته باید توجه داشت که قهوه به تنهایی نمی‌تواند کبد چرب را درمان کند و باید همراه با رژيم غذايي سالم، فعاليت بدني مناسب و در صورت لزوم دارو درمان شود.
همچنین باید توجه داشت که نوشیدن قهوه به صورت بي‌رويۀ و زياد ممكن است عوارض جانبي داشتۀ باشد. برخي از عوارض جانبي شامل: افزايش فشار خون، افزايش سطح كلسترول، تهوع، استفراغ، اسهال و سوء هاضمه، اختلال خواب، اضطراب و تپش قلب می شود.
بنابراین، باید به مقدار و نوع قهوه‌ای که مصرف می‌کنید دقت کنید و در صورت داشتن هر گونه عارضه یا شکایت پزشک خود را مطلع کنید.
