یکی از مهم ترین اجزای دستگاه اسپرسو، پرتافیلتر است. حضور پرتافیلتر در تهیه یک فنجان اسپرسو امری ضروری است. از این رو، هدف ما در این مقاله، توضیح نحوه استفاده صحیح از پرتافیلتر و نکات مهم قبل از خرید پرتافیلتر است.
در مرحله اول، قهوه خود را آسیاب کنید. ایده آل ترین حالت، تهیه پودر و آسیاب قهوه به صورت تازه، قبل از عصاره گیری است. در صورتی که برای شما امکان پذیر است، می توانید از انواع آسیاب های صنعتی استفاده کنید. اما برای اینکه تنها به میزان مناسب یک شات اسپرسو، پودر قهوه تهیه کنید، می توانید از آسیاب های آندیمند بهره ببرید. این آسیاب ها گیرنده پرتافیلتر دارند و می توانند حجم مشخصی را در زمان مشخص به شما ارائه دهند. حدود 18 الی 20 گرم قهوه آسیاب شده برای یک اسپرسو مناسب خواهد بود.
از تمیزی پرتافیلتر خود مطمعن شوید تا سوراخ های سبد و دریچه خروجی پرتافیلتر تمیز و بدون هر گونه چربی یا آلودگی باشد. در صورتی که پرتافیلتر شما کاملا تمیز نباشد، می تواند در طعم قهوه شما اخلال ایجاد کند.
بعد از تهیه قهوه آسیاب و انتقال آن به درون پرتافیلر، با کناره دست خود به آرامی به پرتافیلر ضربه بزنید تا سطح قهوه کمی صاف شود. برای پخش قهوه به صورت یکنواخت از لولر استفاده کنید. برای استفاده از لولر کافیست آن را بر روی پرتافیلتر قرار دهید و چند دور بچرخانید.
برای فشرده سازی قهوه از تمپر استفاده می کنند. بعد از اینکه سطح قهوه شما مسطح شد، از تمپر برای فشرده سازی استفاده کنید. این عمل بهتر است با زاویه 90 درجه بازو انجام شود. فشرده سازی باید متعادل باشد.
پرتافیلتر را با دقت به دستگاه اسپرسو خود متصل کنید و آن را هرگز به شدت سفت نکنید.
فنجان سرو اسپرسو خود را زیر پرتافیلتر قرار داده و بعد از عصاره گیری آن را سرو کنید. حتما بعد از سرو قهوه اسپرسو، پرتافیلتر خود را باز کرده و آن را بشویید. در صورت عدم بازکردن پرتافیلتر، چربی های کیک قهوه درون بسکت، در درون سوراخ بسکت و درون شیار های هدگروپ رسوب می کند. نظافت بعد از هربار عصاره گیری امری ضروری است. استفاده از مواد شوینده مخصوص پرتافیلتر با توجه به میزان عصاره گیری متفاوت است اما بسیار کاربردی خواهد بود و به طول دستگاه اسپرسو و پرتافیلتر شما می افزاید.
مطمئن شوید که پرتافیلتری که قصد خریداری آن را دارید، با دستگاه اسپرسو شما سازگار است و به درستی جایگزین قبلی آن می‌شود. سایز استاندارد پرتافیلترها عموماً 58 میلی‌متر است، اما برخی دستگاه‌ها ممکن است سایز‌های دیگری داشته باشند.
معمولاً پرتافیلترها از فلز ساخته می‌شوند، اما می‌توانند از جنس‌های مختلفی مانند استیل، آلومینیوم یا برنج باشند. انتخاب پرتافیلتر با جنس مرغوب و مقاوم باعث می‌شود که دوام و عمر مفید آن افزایش یابد.
توجه به برند و کیفیت پرتافیلتر نیز بسیار مهم است. برندهای معروف و معتبر اغلب اجزای با کیفیت بالا و طراحی‌های بهینه دارند که باعث می‌شود تجربه خرید و استفاده شما از آن لذت بخش‌تر شود.
ارتفاع پرتافیلتر نیز باید با دستگاه اسپرسو شما هماهنگ باشد. اگر پرتافیلتر بلند است و به درستی در دستگاه جا نمی‌شود، ممکن است عملکرد دستگاه اسپرسو را تحت تأثیر قرار دهد.
انتخاب پرتافیلترهایی که به راحتی قابلیت تمیزشویی دارند، بسیار مهم است. این ویژگی باعث می‌شود که پس از استفاده، پرتافیلتر را به سرعت و به صورت کامل تمیز کنید و از رفتن زمان و انرژی بیشتر جلوگیری کنید.
با توجه به این نکات، مطمئن شوید که پرتافیلتری که انتخاب می‌کنید، با نیازها و دستگاه اسپرسو خود سازگار است و می‌تواند به خوبی و با کیفیت قهوه‌های اسپرسویی تهیه کنید.
در ادامه به دو فروشگاه تجهیزات و اکسسوری بار گرم و سرد اشاره خواهیم کرد. شما می توانید با خیالی آسوده، از مشاوران هر تیم، درخواست راهنمایی و مشاوره کنید.
مشاهده و خردید تجهیزات کافی شاپ از فروشگاه کافه مال
مشاهده و خردید تجهیزات کافی شاپ از فروشگاه دانه های سبز پارتاک
