کوزه ماست سفالی (سایز: کوچک) – تک نفره یکی از متداول ترین و پرکاربرد ترین ظروف مصرفی در استان گیلان است، از مزیت های استفاده از ظروف سفالی می‌توان به جذب آب اشاره نمود که این خود دلیلی بر افزایش کیفیت و نیز سفید شدن ماست است. ماست چکیده با توجه به اینکه در ظروف سفالی قرار دارد دارای طعمی بسیار خوشمزه بوده و از کالری بالایی برخوردار می باشد. این ظروف سفالی تماما توسط دست و چرخ سفالگری ساخته و در دمای ۱۰۰۰ درجه سانتی گراد پخت شده اند. کوزه های ماست موجود در فروشگاه گیلی شاپ در سه سایز کوچک، متوسط و بزرگ موجود می باشد. استفاده از این ظروف سفالی برای منازل، رستوران ها، تالار ها و قهوه خانه ها مناسب بوده و محیطی کاملا سنتی را برای شما به ارمغان می آورند.
ظروف سفالی به دو دسته خام و لعاب دار تقسیم می شوند، که در این بین پزشکان طب سنتی پخت و پز درون ظروف سفالی خام را به دلیل باقی ماندن غذا در منافذ موجود بر روی سفال توصیه نکرده و بهتر است از ظروف سفالی لعاب دار برای پخت و پز استفاده شود، در ضمن ظروف سفالی (چه خام، چه لعاب دار) نباید به طور مستقیم بر روی حرارت قرار بگیرند و باید از شعله پخش کنی مناسب در امر پخت و پز استفاده کرد. یک نکته مهم و اولیه در تهیه ماست این است که حتما به مدت ۲۴ ساعت مقداری آب ولرم را در ظروف سفالی خود ریخته تا جذب آب به خوبی انجام شود و ماست شما مزه خاک به خود نگیرد. همچنین شما عزیزان می‌توانید طرز تهیه ماست خانگی درون ظروف سفالی را در وبلاگ گیلی شاپ مشاهده کنید.
منبع: گیلی شاپ
