بادمجان عاشقان زیادی دارد و بدلیل داشتن قیمت مقرون بصرفه، یک انتخاب هوشمندانه برای درست کردن غذاست.
اگر از عاشقان بادمجان هستید، میدانید این جمله یعنی چه : من عاشق بادمجان سرخ شده هستم!!
حالا تصور کنید این بادمجان خوشمزه با مواد غذایی دیگر ترکیب شود، مثل برنج.
در این پست قصد داریم چند رسپی محبوب با بادمجان و برنج را معرفی کنم، با من همراه باشید.
به سراغ اصل مطلب می رویم و شروع به معرفی غذاهایی می کنم که با برنج و بادمجان درست می شوند.
یک مدل پلوی خوشمزه و دوست داشتنی است. حتما از آن خوشتان می آید، چرا که ایرانی ها عاشق غذاهای پلویی هستند.
درست کردن ین غذا آسان است. کافی است بادمجان ها را بصورت نگینی یا حلقه ای خرد کرده و سرخ کنید.
سپس گوشت چرخ کرده یا گوشت های تکه ای را جداگانه بپزید و در آخر برنج و گوشت را لابلای برنج بگذارید تا دم بکشد.
ته چین را همه ما میشناسیم، ته چین بادمجان یکی از خوشمزه ترین انواع ته چین هاست. ترکیب مرغ، بادمجان با برنج یک غذای خوشمزه و دوست داشتنی است.
برای درست کردن این ته چین، ابتدا مرغ را میپزیم و ریش ریش میکنیم.
سپس بادمجان ها را جداگانه سرخ می کنیم و در مرحله سوم به سراغ درست کردن مواد تخم مرغ، روغن، ماست، زعفران و نمک می رویم.
بعد از پختن برنج، آنرا با مواد تخم مرغی قاطی کرده (مثل همه ته چین ها)، سپس یک لایه برنج در قابلمه می ریزیم. روی آن مواد مرغ و بادمجان میریزیم. و اجازه می دهیم تا دم بکشد.
غذای سوم که با بادمجان و برنج درست می شود، همه می شناسند. خورش بادمجان آنقدر معروف است که امکان ندارد آنرا امتحان نکرده باشید. رسپی خورش را همه می دانیم.
گوشت تکه ای را با پیاز تفت می دهیم، رب گوجه و آب جوش را به آن اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا بخوبی گوشت ها بپزند و نرم شوند.
سپس بادمجان ها را که خرد کرده و نمک زده ایم، جداگانه سرخ کرده و به خورش اضافه می کنیم. در نهایت با برنج سرو می کنیم.
غذاهای شکم پر از دلمه برگ مو، گوجه گرفته تا بادمجان، همه شان دوست داشتنی هستند.
کافی است لپه و برنج را جداگانه بپزید. گوشت چرخ کرده را نیز با پیاز تفت دهید.
بعد از سرخ کردن بادمجان ها و خالی کردن شکم آنها، گوشت و برنج و لپه را داخل شکم آنها ریخته و بگذارید در سس گوجه بپزند.
یکی از خورشهای اصیل ایرانی، خورش مسما بادمجان یا غوره بادمجان است. می توانید آنرا در کنار برنج، یا بهمراه نان سرو کنید و بسیار خوشمزه است.
ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و سرخ کنید. سپس تکه های مرغ دلخواه تان را سرخ کنید و درون سس گوجه قرار دهید. بگذارید تا تمام مواد در سس گوجه بپزند و غوره ها را نیز به آنها اضافه کنید.
بعنوان غذای آخر، میتوایند یک پلوی ساده یا شوید پلو یا باقالی پلو درست کنید و در کنار برنج و بادمجان سرخ شده سرو کنید.
مخصوصاً اگر سیب زمینی سرخ شده هم در کنار غذا باشد، بچه ها حتماً آنرا دوست خواهند داشت.
برای درست کردن این حلیم، باید گوشت را در زودپز بپزید، طوریکه وقتی به آن قاشق بزنید از هم باز شود. سپس گوشت را له کرده.
برنج را جداگانه بپزید و آنرا هم له کنید. بادمجان ها را نیز سرخ کرده و کاملاً با میکسر یا گوشت کوب برقی بکوبید تا له شوند.
برنج و گوشت و بادمجان ها را بهمراه هم بگذارید تا بپزند. می توانید مقداری روغن قلمه گاو به آن اضافه کنید تا چرب و خوشمزه تر شود.
حلیم شما آماده است. آنرا با پیاز داغ و کشک، تزئین کرده و سرو کنید.
پایان
در این پست 7 غذا که با بادمجان و برنج درست می شوند را به شما معرفی کردم. اگر به دنبال این هستید که با موادیکه الان دارید، رسپی پیدا کنید وارد سایت https://alorecipes.com/recipe-finder/ شوید. در این سایت کافی است مواد غذایی که دارید را انتخاب کنید و سپس دکمه "پیدا کردن رسپی" را بزنید. رسپی هایی را که با موادغذایی شما متناسب هستند، پیشنهاد می دهد.
این سایت در زمان شما صرفه جویی میکند، چرا که لازم نیست در اینترنت ساعتها به دنبال پیدا کردن رسپی بگردید.
