ترشی فلفل کبابی از جمله ترشی های مشهوری است که به عنوان ترشی فلفل کبابی همدانی و یا ترشی فلفل کبابی ترکیه ای نیز معروف است. اگر شماهم به دنبال یک چاشنی تند در کنار غذاهای خود هستید یکی از اولین پیشنهادهای ما به شما، این ترشی لذیذ و خوشمزه است. ترشی فلفل کبابی درکنار مزه لذیذی که دارد خاصیت های بسیاری هم می تواند داشته باشد؛ مثلا این ترشی میتواند در کاهش وزن به شما کمک کند.
برای تهییه ترشی فلفل کبابی باید ابتدا فلفل ها را به سیخ بکشید؛ در مرحله بعد آنها را روی زغال و یا شعله گاز قرار دهید. اگر به دنبال مزه دودی فلفل هستید، پیشنهاد میکنیم که برای کباب کردن فلفل ها از ذغال استفاده کنید. اگر به توری کبابی و یا سیخ کبابی دسترسی ندارید می توانید از فر استفاده کنید. برای اینکار ابتدا فلفل ها را روی توری بچینید و سپس در فر در درمای 200 درجه به مدت 5 تا 7 دقیقه قرار دهید.
بهتراست برای ساخت این ترشی از فلفل های تازه استفاده کنید و اینکه راهم در نظر داشته باشد که تندی فلفل ها بعداز کباب کردن، کم می شود.
در مرحلخ آخر، فلفل ها را در ظرف شیشه بریزید و سپس آب، سرکه، نمک و سیر را به آن اضافه کنید. به پیشنهاد من بهتر است از سبزی های معطر نیز استفاده کنید. در نهایت بعد از دو هفته می توانید از این ترشی در کنار غذاهایی مانند کوبیده، چلومرغ و ... استفاده کنید.
اگر علاقه مند هستید که یک ترشی فلفل کبابی خانگی و خیلی خوشمزه درست کنید، پیشنهاد میکنم مقاله زیر را مطالعه کنید:
