شیر یخ، یک دسر و بستنی سنتی افغانستان است که این روزها در جهان طرفداران زیادی دارد. دسر شیر یخ از شیر، وانیل، زعفران، نشاسته، گلاب، خامه و شکر ساخته شده است. البته شما میتوانید از شیر خشک هم استفاده کنید. این دسر خوشمزه انواع بسیاری دارد مانند، شیریخ ساده، مغزدار، زعفرانی و انبه ای.
در مرحله اول: شیر، شیرخشک و هل و پسته را مخلوط کنید.
مرحله دوم: موادی که مخلوط کردید را روی حرارت قرار دهید تا شیر به جوش آید.
مرحله سوم: نشاسته را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و بعد از مخلوط کردن به ظرف اضافه نمایید.
بعد از گذشت مدت زمانی ، مخلوط سخت میشود ، آن را از روی حرارت بردارید، زعفران و وانیل را اضافه نمایید. مخلوط را درون قالب بستنی‌تان بریزید و داخل فریزر قرار دهید. دسر شیر یخ بعد از 4 ساعت آماده است. این روش یکی ساده ترین دستورات تهیه شیریخ است ولی اگر شما به دنبال یک دستور تهیه دسر شیریخ اصیل هستید من به شما پیشنهاد می کنم مقاله زیر را مطالعه کنید.
