سلام به همه کسایی که این صفحه رو الان باز کردن و دنبال اطلاعاتی در مورد گیاه اعجاب انگیز زعفران(saffaron )هستند امروز میخوام در مورد این محصول کاربرد و خواصش براتون بنویسم پس لطفا با من همراه باشید و ادامه این مطلب رو بخونید
زعفران یه گیاه زیبا و با عطر بوی خاص و رنگ فوق العاده ایه که دارای چند گلبرک به رنگ بفش و و سه پرچم (کلاله) یا بیشتر در وسط این گلبرگ ها تشکیل شده که امروزه به دلیل صرفه اقتصادی خوبی که داره و نیاز به آب زیادی نداره اکثر کشاورزا در مناطق خشک و سردسیر مثل قائن و فاروج و البته سایر مناطق کشور به کاشتن این گیاه مبادرت می کنند .
زعفران رو هم میشه بصورت گل خانه ای کشت کرد هم بصورت زمینی .مناطقی که این محصول میتونه رشد کنه معمولا مناطق خشک سردسیر و مناطق کوهپایه ایه که البته با توجه به محل روییدن این محصول دارای کیفیت متفاوت می باشد برای کاشت زعفران شما نیاز به پیاز آن داریدکه با کاشت آن در گل خانه و هم در زمین کشاورزی میتوان به این محصول دست یافت زعفران برای رشد و محصول دهی سالی دو الی سه بار بیشتر نیاز به آب نداره و به خاطر همین کم آب بودن محصول خوبی برای کاشت در مناطق خشکه زمان برداشت این محصول معمولا در اواخر مهر تا پایان آبان ماه می باشد .امروزه به دلیل قیمت بالای این محصول کشاورزا مبادرت به کاشت این محصول در اسرا نقاط کشورمون میکنند.
خب همان طور که خدممتون عرض کردم چون زعفران دارای کیفیت متفاوتی هست دارای انواع نگین می باشد که در ادامه به اون اشاره می کنیم:
این گیاه اعجاب انگیز بصورت ادویه و چاشنی در مواد غذایی و خوراکی استفاده میشود امروزه ما ایرانیا در بسیاری از غذاهای سنتیمون از این ادویه خوشمزه و خوش رنگ بو برای طعم دادن و خوشمزه کردن غذا ازش استفاده میکنیم زعفران همچنین بصورت چاشنی در ساخت انواع شیرینی و بستنی کاربرد داره این گیاه به دلیل خواص درمانی که داره در ساخت انواع دارو در صنعت داروسازی کاربرد دارد مثل داروهای افسردگی و...
همان طور که گفته شد کیفیت زعفران بسته به نوع آب و هوا و شرایط کشت متفاوت می باشد اما از انجایی اکثر تجار و بازاریان که در این حوضه کار میکنند و تایید کرده اند دو نوع از زعفران موجود در ایران از باکیفیت ترین و بهترین زعفران های موجود در ایران می باشد که متعلق به قائنات در استان خراسان رضوی و فاروج در استان خراسان شمالی می باشد و قیمت بالاتری نسب به مناطق دیگر دارند .
قیمت زعفران با توجه به شرایط بازار و میزان خرید فروش و صادرات این محصول و نوسانات قیمت ارز بستگی دارد اگر شما خریدار عمده زعفران می باشید می توانید از طریق سایت دنیای زعفران به قیمت های روز بازار در ایران دسترسی داشته باشد .
