تقلب در عسل، زخمی کهنه بر پیکر صنعت زنبورداری
تقلب در تولید عسل، داستانی غم‌انگیز و تکراری است که حیات و ممات صنعت زنبورداری را به مخاطره انداخته است.
خرید عسل طبیعی اصل برای خیلی از مردم تبدیل به کار بسایر سختی شده است چرا که آنها نمی توانند به عسل های موجود در بازار اعتماد کنند.
اما این معضل، پدیده‌ای نوظهور نیست و سابقه‌ای دیرینه دارد. در سال ۱۸۸۰ میلادی، سیل عظیمی از عسل تقلبی که تنها ۱۵ درصد آن عسل واقعی بود، بازار آمریکا را فرا گرفت و فاجعه‌ای در فروش عسل طبیعی رقم زد.
برخی محققان، تاریخ تقلب در عسل را به قدمت تجارت این محصول می‌دانند. آنها به عنوان شاهد، به شواهدی از افزودن شیره انگور به عسل در روم باستان اشاره می‌کنند. همچنین در سال ۱۵۸۱ میلادی، در انگلستان، عسل تقلبی به بازار عرضه شد و مسئولان حکومتی را به مصادره آن واداشت. در نیمه دوم قرن ۱۹ در آمریکا نیز، افراد سودجو با قرار دادن شان‌های کندو در شربت گلوکز و انداختن چند زنبور مرده در آن، سعی در فریب خریداران داشتند.
تقلب در عسل، نه تنها به صنعت زنبورداری آسیب می‌زند، بلکه سلامت مصرف‌کنندگان را نیز به خطر می‌اندازد. این موضوع، ضرورت توجه به این معضل و یافتن راه‌حل‌های مناسب برای مقابله با آن را بیش از پیش آشکار می‌کند.
با همت و تلاش همگانی، می‌توانیم با این پدیده زشت مبارزه کرده و به حفظ سلامت صنعت زنبورداری و سلامت جامعه کمک کنیم.
اضافه کردن آب به عسل به منظور افزایش حجم آن
اضافه کردن انواع مواد قندی و شربت های دست ساخته به عسل بررای زیاد کردن و افزایش وزن آن
تغذیه زنبورهای عسل با شهد مصنوعی و شربتهای قندی
تولید عسل به روش مصنوعی بدون دخالت زنبور
این ها متداول ترین روش های تولید عسل تقلبی است
اما چطور عسل تقلبی را تشخیص دهیم؟
راههای تجربی و خانگی زیادی برای تشخیص عسل طبیعی گفته شده است. مانند تشخیص عسل طبیعی با آب سرد، شعله، سرکه و ... .
اما بهترین و مطمئن ترین راه برای تشخیص عسل طبیعی تشخیص آزمایشگاهی است. همیشه در هنگام خرید عسل از فروشنده برگه آزمایش معتبر بخواهید.
اگر به دانستن راه های خانگی تشخیص عسل طبیعی علاقه دارید تیم مریلا هانی در این مورد یک مقاله جامع نوشته است که می توانید آن را مطالعه نمایید.
مریلا هانی یکی از معتبرترین عرضه کنندهای عسل طبیعی در کشور است که تمامی عسل های خود را با برگه آزمایش معتبر همراه با ارسال رایگان به فروش می رساند.
منبع : فروشگاه اینترنتی عسل طبیعی مریلا هانی
