جوجه کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که با دستورها و طعم های بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذا بسیار خوشمزه و ساده است برای درست کردن این غذا خوشمزه و ساده با ما همراه باشید
مواد لازم برای ۴ نفر
1عدد مرغ
2عدد پیاز
100گرم ماست چکیده
۴ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱۰۰ گرم کره
۵۰ گرم زنجبیل تازه
۶ قاشق غذاخوری آبلیمو
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
مرحله اول: پوست مرغ را میکنیم و جوجه کبابی خورد میکنیم بهتر است از سینه مرغ برای جوجه کباب استفاده شود
مرحله دوم:پس از خرد کردن مرغ آنرا داخل یک کاسه جادار می ریزیم. و بعد پیاز ها را حلقه ای خورد می کنیم و لابه لای مرغ های خورد شده میریزیم
مرحله سوم:در این مرحله روغن زیتون را به همراه نمک ، آبلیمو ، فلفل سیاه ، ماست چکیده و ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می کنیم و با دست مواد داخل کاسه را خوب مخلوط می کنیم
مرحله چهارم: دراین مرحله درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و داخل یخچال می گذاریم تا 3ساعت مرغ ها استراحت کنند و تمع دار شوند
مرحله پنجم: در این مرحله مرغ ها را سیخ میکنیم و روی منقل می گذاریم تا آنها خودشان را یکم بگیرند بعد یه کره را آب میکنیم و باقیمانده زعفران دم کرده را به ان اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
مرحله ششم: بعد از اینکه مرغ ها به طور کامل کباب شدن با استفاده از یک قلمو از مخلوط کره و زعفران به جوجه کباب های مان می مالیم و اجازه میدهیم یک دقیقه دیگر روی حرارت بماند
مرحله هفتم:بعد یک دقیقه سیخ ها رو بردارین و این جوجه کباب زعفرانی خوشمزه را با برنج یا نان می توانید سرو کنید
