مناظر جاده رویایی حیران در مسیر آستارا به اردبیل هر طبیعت گردی رو حیران خودش میکنه، طوری که بیننده محو تماشای زیباییهای طبیعی تلفیقی کوه و جنگل و ابر میشه ، حیران در زبان طالشی یعنی منطقه‌ای احاطه شده با مه و ابر . جاده پر از پیچ و خم این گردنه بقدری زیبا، چشم نواز و جذب است که ممکن نیست با یک بار عبور کردن از آن، هوش از سر شما نبرد و هوس آشپزی در دل طبیعت آن بسرتان نزند.
در وصف اهمیت غذا در فرهنگ ایران بنده فقط به یک جمله بسنده میکنم. "به شما ناهار دادن"
امیدوارم به عمق استراتژیک این کلمه پی ببرین و اهمیت موضوع غذا و آشپزی را درک بکنین در هر حال در پست های آینده به این موضوع مفصل میپردازیم!
البته در این جاده زیبا و بهشتی رستوران درجه یک با غذاهای فوق العاده وجود دارند که مسافران می‌توانند پایانی خوش برای لحظه‌های شگفت انگیز خود را به ارمغان بیاورند.
ولی هر کسی که با الفبای طبیعت گردی آشناست به نیکی میداند که طبیعت گردی "مبدا و مقصد" ، "ابتدا و انتها" و "از به" نیست، طبیعت گردی لذت بردن از تمام زیبایی های مسیر و همانند جریان زندگی و احترام به محیط طبیعی است. طبیعت گردی با شروع از یک نقطه آغاز میشه و با طی مسیری که همراه با لذت بردن از زیباییها، استراحت، آشپزی، تغذیه مناسب ادامه پیدا میکنه تا به یک نقطه پایانی برسه.
اینکه در آنهمه زیبایی و مناظر بکر که انسان را سحر و جادو میکنه چطور باید آشپزی کنیم، چی بپزیم و بخوریم که هم گشنه نمونیم هم از آشپزی در طبیعت لذت ببریم ، میتونه به یک مساله چالش برانگیز تبدیل بشه.
اگه دنبال غذایی هستین که هم به ذائقه ما ایرانیها خوش بیاد و هم اوقاتمون از هزینه کردن تلخ نشه پیشنهاد من طبخ گوجه فرهنگی و اضافه نمودن چند عدد تخم مرغ هست که اصلاحا به املت معروفه.
ابتدا پیشنهاد میکنم برای پخت املت آتشی کوهی پیک نیک همراهتون باشه و طبیعت رو به آتیش نکشین، برای خوشمزه شدن این غذای لذیذ باستانی ابتدا پیاز رو نگینی خرد و در روغن زیاد همراه با زردچوبه سرخ میکنیم بعد از طلایی شدن پیازها، چند عدد فلفل سبز آتشی، کمی فلفل قرمز اصل، فلفل هندی، فلفل سیاه، پاپریکا ، پول بیبر و نمک کافی به همراه گوجه فرنگی رنده شده یا خرد شده اضافه میکنیم(کسانی که به غذاهای هندی و آبادانی حساسیت دارند از افزودنی فلفل استفاده نکنند) . حدود 10 الی 15 دقیقه زمان نیاز هست که گوجه ها پخته شده و آبش تبخیر بشه (هر چند دقیقه یکبار کل محتویات رو هم میزنیم که ته نگیره) در مرحله آخر چند عدد تخم مرغ اضافه میکنیم و کمی با قاشق هم میزنیم که تخم مرغ ها از حالت خام خارج بشن، اگه خواستین املتتون علاوه بر تندی کمی مزه ترش داشته باشه، بعد از خاموش کردن اجاق، کمی لیمو تازه اضافه کنین تا طعمی رویایی به خودش بگیره.
بفرمایین ناهار
بهتون قول میدم تا مدتها مزه این غذای فوق العاده از یادتون نره.
