همه‌ی ما از کودکی و سر سفره عید و یلدا با پسته، این آجیل خوشمزه و پرطرفدار که انصافا هم دارای خواص بیشماری هست، آشنا شدیم. درخت پسته برای رشد نیاز به آب و هوای خاصی دارد. به همین دلیل است که در کل دنیا فقط در ۳ منطقه کشت می شود: یکی ایران، دیگری کالیفرنیا و آخری هم ترکیه. شهرهای دامغان و رفسنجان در ایران را همه بنام پسته میشناسند. حتما شما هم در مسیر تهران به سمت مشهد وقتی به شهر دامغان می رسید دستفروشان پسته را می بینید که قدم به قدم در حال فروش این محصول خوشمزه هستند.
پسته در بسیاری از شیرینی ها و دسرها مورد استفاده قرار می گیرد و بصورت خام و شور در آجیل هم استفاده می شود.
پسته ها داری ارقام مختلفی هستند که در ادامه به تعدادی از آن اشاره می‌کنیم:
۱. پسته اکبری
یکی از مرغوب‌ترین و درشت‌ترین ارقام پسته است که بعلت همین مرغوبیت دارای قیمت بالایی است و حجم قابل توجهی از آن صادر می شود.
۲. پسته احمد آقایی
این پسته نیز کشیده و بزرگ است ولی مقداری از اکبری کوچکتر است.
۳. پسته عباسعلی
این پسته بومی شهرستان دامغان است و ظاهری کشیده و درشتی دارد. این پسته مانند سایر پسته های دامغان طعم دلپذیر و لذیذی دارد.
۴. پسته فندقی
بعلت شکل ظاهری آن که شبیه به فندق است به پسته فندقی معروف شده و بیشتر در آجیل مورد استفاده قرار می گیرد.
۵. پسته کله قوچی
پسته کله قوچی نیز ظاهر گرد و درشت دارد و بر روی تاج آن کمی برآمدگی مشاهده می شود. این پسته مغز درشتی دارد.
۶. پسته خنجری
این پسته نیز از ارقام پسته دامغان می باشد و ظاهر کشیده و خنجری مانندی دارد و معمولا یک طرف خندان است.
۷. پسته شاهپسند
پسته شاهپسند دارای ظاهر بسیار زیبایی است و مغز آن صورتی خوشرنگ است. طعم این پسته نیز بسیار لذیذ است.
پسته ایرانی در تنوع و گوناگونی ارقام بیسار متنوع تر است. در زمینه وزن و نسبت مغز به وزن نیز این پسته گوی سبقت را از رقبای خارجی ربوده است. طعم و مزه پسته ایرانی نیز حزفی برای سایر پسته ها باقی نگذاشته است. نکته آخر اینکه با توجه به چربی بالای پسته ایرانی خصوصا پسته دامغان، این پسته می تواند تا دمای بالاتری برشته شود و در صورت بو دادن طعم بینظیری می گیرد.
پسته سرشار از مواد مغذی و ویتامین هاست. ویتامین هایی نظیر آ، سی و گروه بی در پسته یافت می شود. پسته ویتامین K بالایی نیز دارد. پسته در مقایسه با سایر آجیل ها چربی بالاتری دارد. خصوصا پسته دامغان که کاملا چرب است. اما این چربی از نوع مفید است و برای سلامت قلب مفید است. همچنین پسته دارای اسیدهای چرب اولئیک و لینولئیک است که برای سلامت قلب بسیار مفیدند.
این دانه مغذی همچنین دارای مقادیر کافی از اسیدهای آمینه موردنیاز بدن است. پسته همچنین سرشار از فیبر است که باعث می شود طمان طولانی تری احساس سیری کنیم. این دانه مغذی همچنین دارای مقادیری فیتواسترول و کاروتنوئیدهاست.
این روزها خرید پسته با کیفیت و خندان با قیمت مناسب کمی دشوار بنظر می رسد. سایت مای آجیل اولین فروشگاه اینترنتی است که مبادرت به فروش پسته تازه دامغان می کند. در فصل پسته تازه در این سایت می توانید پسته تازه خود را خریداری نموده و در حداقل زمان تحویل بگیرید. در صفحه خرید پسته دامغان، سعی می کنید پسته با کیفیتی را با قیمت مناسب در اختیار شما قرار دهد.
